【海川化工遗址】温州洞头宋代煮盐遗址及丰富的美食

团结一致


就是我们熟知的番薯粉煎，虾、螺、蛄、蛏、鱼、蟹等各类海鲜混杂在地瓜粉中，平底锅中用油煎炸。色泽金黄，香气四溢，轻轻咬上一口，便觉得外皮酥脆，奇香浓郁，内里却很筋道，很有嚼头，而且越嚼越香。不同海鲜的搭配，会产生各种独特的感受，每咀嚼一下，便会在口腔中产生一次不同的滋味，或嫩滑，或酥香，或甘脆，或爽口，诸味纷呈，变幻无穷，让人欲罢不能，回味无穷。

马鲛鱼泡圆


说起洞头味道，不得不提到的便是鲜嫩脆滑的马鲛鱼泡圆。圆滚滚的实心丸子，咬上一口，一阵浓郁的鱼香味儿立刻涌上舌尖。别看它造型简单，却凝聚着海岛人民独特的智慧。它不仅满足了洞头人的味蕾需求，更是承载了浓浓的家乡味儿，勾起了每一代人旧时的回忆。不少搬到外地的洞头人，逢年过节都会亲自或者托人买上几斤马鲛鱼泡圆，成了洞头人餐桌上必不可少的家乡美食。

姜丝猫耳朵


猫耳朵是一种面食，因形似猫耳而得名。来洞头却没有吃过那里的猫耳朵，那绝对是一大憾事。只要在洞头街道上逛一逛，就能发现无论是小摊还是大型酒店，菜单上都有“猫耳朵”。下单不出10分钟，一碗热腾腾透着香气的猫耳朵就会出现在你面前。

晶莹透亮的它，是以番薯淀粉为主料作“皮”，以花生、芝麻、糖等作“馅”。即便贪嘴食多几碗了也没关系，因为添加了姜丝与红糖等进行了调和。

鮸鱼丸


如果你尝过手工做的鱼丸，会固执地认为这是此生都以忘怀的美食；其实，令人念念不忘的从来都不只是“鱼丸”本身，还有曾经它所承载的那份爱与眷。

做鱼丸是仔细活，冬季的鮸鱼肉鲜嫩无比，不需要添加别的调味品，鱼肉条切好之后，放些盐、姜末跟碎葱进行抓拌、摔打，让鱼肉纤维扭绞上劲，通过揉搓做成鱼泥，入滚汤中捞熟，一碗热腾腾的的鮸鱼丸，不带任何味道，完全取鱼的味道，就能让你食指大动。

糖糍粑粑


糖糍粑粑对小编来说，算是属于洞头的小甜品，糯米粉浇上糖水，软糯又甜甜的，刚出锅热乎乎的像一颗温暖的小太阳，蘸上糖、花生、芝麻，就是最美味的点心，满满的都是儿时的回忆……这味道你还记得吗？

灯盏糕


白色的糕浆放进热油内，一趟一趟，一阵阵“哧啦啦”的脆响，瞬间涨成了一个个手巴掌大的灯盏糕，圆圆的、黄黄的、鼓鼓的，漂浮在油面上。阿婆老道地将它们翻个个儿，两面都呈现出金黄色，不慌不忙地用竹筷夹起，叠放在漏勺里，待油沥尽。空气中满是诱人的香味，寒冷的冬天咬上一口，一直从嘴里热乎到胃里，那叫一个爽！

蛏子羹


如果要尝新鲜的蛏子，并且想驱散寒气，那一定不能错过洞头蛏子羹。将蛏子洗净去壳，然后放入开水中，再加入调成糊状的番薯粉，汤水浇沸，再加些蒜丝去腥。食用时，加一些盐就可以直接入口了，由于没有加过多的调味料，所以能品尝出蛏子的原汁原味。银河一品羹以鲜蛏和龙须菜加工而成，是另一种形式的蛏子羹，在色泽上更诱人。

美食太美了，好吃。。。。。。

zqwqiwu123 发表于 2018-11-21 09:24
美食太美了，好吃。。。。。。

你应该去过类似的地方

沿海就是海选多

我修改一下标题

沙漠里的游鱼 发表于 2018-11-21 16:09
你应该去过类似的地方

沿海就是海选多

我大学的毕业的理想就是：吃遍天下美食

zqwqiwu123 发表于 2018-11-21 16:35
我大学的毕业的理想就是：吃遍天下美食

很好，和我一样

一直努力中

不过，我猜你连你学校周边的美食都没有吃完过

沙漠里的游鱼 发表于 2018-11-21 16:41
很好，和我一样

一直努力中

错，走到哪吃到那

zqwqiwu123 发表于 2018-11-21 16:42
错，走到哪吃到那

周边已经吃完了？？？