【海川化工遗址】温州洞头宋代煮盐遗址及丰富的美食

温都讯 经现场勘查，北京大学考古文博学院教授李水城昨天确认，洞头县风门村新近发现的遗址为宋代煮盐遗址。这是我国东南沿海地带首次发现类似遗址，可填补该时期的盐业考古空白。

　　发掘的红烧土块与国外发现的制盐陶具相似

　　8月12日本报A3版刊登的《洞头发现古代遗址》一文介绍，挖掘现场分东西两区，跨度约50米，东区早期遗存主要有3处椭圆形或近圆形红烧土凹坑，依缓坡倾斜而建。李水城确认，这些红烧土凹坑为煮盐用的盐灶。他解释，现场挖掘的柱状、饼状的红烧土块与国外一些煮盐遗址发现的制盐陶具非常相似。而我国对煮盐研究起步晚，没有这方面记载。

　　李水城称，遗址西区发现的两个圆口斜壁平底大坑，壁底以较厚的海泥和黄土涂抹，制作考究，应为卤水池，在煮盐过程中用于贮存盐水。西区的三道弧形石墙，由于早先附近居民挖沙取土，损毁近半，目前暂未确定其结构及功能。

　　煮盐遗址范围究竟有多大，煮盐工艺具体流程如何等问题均尚未明确，考古勘探工作还将持续一段时间。

　　此前曾在三峡和山东发现煮盐遗址

　　李水城称，洞头的煮盐遗址为东南沿海首次发现，意义非常重大。目前，国内已发现的煮盐遗址仅三峡、山东北部两处，其中海水煮盐仅山东北部一处。洞头新发现的煮盐遗址规模不小，实物性的发现对当地博物馆展示、陈列来说是一笔宝贵的财富。同时，对该遗址的研究，为洞头盐业历史往前追溯提供了铁证，并可填补东南沿海地区盐业的考古空白。

　　市文物局有关负责人认为，洞头乃至温州都需要一处有分量的文化遗产，洞头煮盐遗址的发现可为我市创建历史文化名城加分。同时也可带动当地旅游业发展。

　　风门村频频发现古代遗址

　　此次并非风门村首次发掘古代遗址。1987年，考古人员在风门村九亩丘发现新石器时的石锛及商周时期的印纹陶片等。

　　此次发掘的煮盐遗址就在九亩丘遗址不远处。据当地人介绍，风门村有个特点，风很大。此次新发现的煮盐遗址所在地原先为沙滩，南边不远处是海，后来围海造田才有了今天的工业区。农房外围还有一条水渠，直通大海。李水城介绍，煮盐需要海水、燃料等原材料，它的存在与周边的生态、地貌等特定环境密不可分。

　　温都记者 刘君眉/文  姚卡/摄

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洞头风光

仙叠岩景区巨石摩天，危石层叠，险峻多姿，蔚为奇观，是听涛、观海、冲浪、赏石及沙滩浴的绝佳处。这里的观音驯狮、人面狮身、将军岩、鼓浪洞、猪头石、金鹰迎客、蛤蟆欲仙、仙童戴帽、十二生肖等景观，栩栩如生。珍珠礁岩石错落有致，十八钓鱼台拾阶而起，是您垂钓写生、捕捉海味、捡螺拾贝之佳处。

大沙岙--洞头最美丽的海滩，又名“黄金滩”。其状呈畚箕形，东北朝大海。退潮时露滩，坡度平缓，海面开阔，海水清澈。沙质为纯净铁板沙，坚硬细腻，踩后无明显痕迹。半环抱浴场的岩怪，有“海豹石”，“老鹰捕雏”、“猛虎卧岗”等。浴场上部布着一条鹅卵石带；实为理想的游泳场和帆板、皮筏艇训练基地；此外还可以采贝，写生。

美丽的晚霞！人生如潮水，潮涨潮落如人生起起伏伏！

去洞头当然得提提洞头的海鲜！毕竟是一个靠海为业的岛屿！


                         在洞头，  我们可以吃到：

虾虎、大海螺、小海螺、灰螺、辣螺、冻比管、蛤蜊、海瓜子、扇贝、毛鲜、海蛎子 、海虹、蛎黄、末合、鱼肚、斑马虾、基围虾、白鳞鱼、梭鱼、桂鱼、鲤鱼、海肠、甲鱼、沙丁鱼、刀鲜、鳝片、水发参、石斑鱼、小嘴鱼、三文鱼、大黄鱼、小黄鱼、泥板、舌头鱼、沙板鱼、鲟鱼、海葵、海胆、石甲鱼、面包鱼、红头鱼、虾皮……

洞头姜茶极富特色，用生姜红糖做甜汤，内加桂圆干、荔枝干，蜜制金桔干，大量芝麻，还有两个油里炸过的鸡蛋，渔民外出风浪里归来，喝上这么一碗滚烫的姜茶，用以驱寒保暖，享受人世的温暖与满足。

很小的时候，跟随母亲去给亲戚“送庚”，吃过一回姜茶，便心心念念，觉得世间美味之最，莫过于姜茶，连带着，也喜欢“送庚”这种人情走亲。

如今，在洞头的餐馆里，姜茶成了一道风味独特的餐后甜点。吹了一天海风，踏了一夕海浪的旅人，在华灯初上时，就着一港点点渔火，美美地吃上一碗热腾腾的姜茶，才算是全方位体验了海岛洞头的风情，姜茶的滋味，从舌尖到心上，慢慢地，成为这个海岛的滋味。

洞头姜茶极富特色，用生姜红糖做甜汤，内加桂圆干、荔枝干，蜜制金桔干，大量芝麻，还有两个油里炸过的鸡蛋，渔民外出风浪里归来，喝上这么一碗滚烫的姜茶，用以驱寒保暖，享受人世的温暖与满足。

很小的时候，跟随母亲去给亲戚“送庚”，吃过一回姜茶，便心心念念，觉得世间美味之最，莫过于姜茶，连带着，也喜欢“送庚”这种人情走亲。

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