油焖茄子

1.准备好茄子，猪肉，辣椒等材料。
2.将茄子滚刀切块。
3.辣椒切片，葱姜切段，蒜头拍碎。
4.把猪肉剁成肉末。在肉末里加适量的生抽，蚝油调味腌制一下。
5.锅里加适量的油烧至八成热，将茄子入锅炸。茄子炸至微黄时，捞出来控干油份。
6.将锅里的油倒出来，留一点底油，将辣椒，姜葱蒜入锅煸香。
7.加入肉末煸炒。将肉末炒熟至微黄色。
8.把炸好的茄子加入锅里,将肉末与茄子翻炒均匀，沿锅边炝入料酒，加适量清水稍焖一下。
9.将肉末与茄子翻炒均匀，沿锅边炝入料酒，加适量清水稍焖一下。

版主的都是自己经验的菜系，不错哦！

我说的时候比较懂，真炒菜的时候差，这个需要实践锻炼啊。

还没怎么正式做过饭呢，不知道能不能吃

樊樊323 发表于 2014-3-11 10:57

                               
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还没怎么正式做过饭呢，不知道能不能吃

自己做，开始以熟为准，慢慢就好了！

今天版主大人哪去了？