【海川食材猜猜看】根茎到处都有卖，藤上小果营养好

我们这里将山药豆煮熟，串竹签，然后裹上一层糖浆，制作成糖葫芦，卖的可火了。

独孤凌云 发表于 2018-12-7 08:16
怎么看着像山药豆啊，是吗？

有些朋友认为山药豆是山药的种子，大概是因为用山药豆也能种出山药来。不过山药是无性繁殖的，一般用头年生的山药顶端第二年种植，也可以采用山药切块催芽后种植，切块越大长势越好，但这样做比较浪费。一般用山药豆种的山药一年长得比较小，可以第二年种，或者隔一年后再采收，可以说山药豆是山药茎的变体和预备种子，一般不直接当做种子使用。



一般山药和山药豆的产量都很大，以前农民伯伯基本只会采收山药来售卖，对于山药豆除了留下一部分作为种籽之外，剩下的大部分都会扔掉，实在是可惜！别这小小的山药豆，农民伯伯瞧不起（那是因为人家多，地里还有怀山药），但在我们眼中可是不折不扣的“宝贝”。

夏洛克 发表于 2018-12-7 10:28
这是啥

山药豆和山药的营养价值相同，作用也差不多，在明代《本草纲目》中就记载道：“(山药豆)煮熟去皮食之，胜于山药，美于芋子。”山药豆益肾气，健脾，止泄痢，化痰液，润皮毛。”古代医家陈藏器认为山药豆“晒干功用强于薯蓣（山药的学名）”，可谓认识独到，且并非虚言。



山药豆的受众面很广，而且大部分人都可以食用，脾胃气虚的人尤其适合。对于有不少饮食禁忌的糖尿病患者来说，山药豆也是个很好的选择。

疯狂蜗牛 发表于 2018-12-7 08:41
我还以为土豆长树上了

可以开展一些采摘项目

宝鸡超晟钛业 发表于 2018-12-7 11:53
我们这里将山药豆煮熟，串竹签，然后裹上一层糖浆，制作成糖葫芦，卖的可火了。

我也看到网上有

还可以这样

山药豆是八月份开始生长的，长成花生大小，霜降后，山药豆和怀山药一起收获。到时候，清香的山药蛋饼，配着香甜可口的山药粥，美味又健康，既饱口福又对身体好，一举两得。

采摘过，也吃过，不错

宝鸡超晟钛业 发表于 2018-12-7 11:53
我们这里将山药豆煮熟，串竹签，然后裹上一层糖浆，制作成糖葫芦，卖的可火了。

还可以做盆栽

山药蛋！

kareale88 发表于 2018-12-7 00:05
这个老家叫塞月豆子，原来是这样长的。

有的时候家里的山药时间放长了，也会发芽。发芽的山药，只要把芽点切掉，剩下的还可以继续吃，没有毒。切下来的部分，就可以种阳台做盆栽了！

切下来的山药段，伤口抹上草木灰收敛伤口，然后等待创面干燥。干燥后将山药发芽的一端露出土面，埋好浇一次透水。

独孤凌云 发表于 2018-12-7 08:16
怎么看着像山药豆啊，是吗？

夏洛克 发表于 2018-12-7 10:28
这是啥

也可以用山药豆来播种，山药豆放在打湿了的抹布中，不要太多水分，只要温度合适，很快就能发芽。

山药的果实。

发芽了的山药豆，埋进疏松的沙土中，很快就长出小苗了。

山药因为要结地下块茎，有些能盘出几米长，所以盆越大越深越好，有利于根部结山药。花盆最好有1米深，50厘米宽，盆土要求疏松肥沃、排水良好，这种盆可以种下3-4个山药苗。山药是爬藤植物，长起来之后要立个支架，让其攀爬。

山药

山药豆

山药豆

zdl1966 发表于 2018-12-07 15:58
山药的果实。

不是果实

这个是误区

原来山药豆不是山药种子。