【海川大家谈】各地春分的民俗与美食

春天喝汤，更重于去除体内湿气。体内湿气多的，也有水肿、虚胖这些情况，所以，在广东的春天，听得最多的就是师奶们和奶奶辈儿们天天说的几个字“祛湿、健脾多喝汤”。妈妈们都说，只有湿气去除了，脾胃才会好，所以老广东人的家里，几乎都囤了不少健脾祛湿的食材，例如薏米、赤小豆、木棉花、土茯苓、芡实等等，这些都是很常见的煲汤料。

江苏人对春菜的喜爱可以用“视若珍宝”来形容。江苏不同城市对春菜的挑选和制作上也有很大不同。对南京人而言，野菜就是春天的硬通货，俗话说得好：南京人，不识好，一口白饭一口草。南京人吃春菜也有一套完备的体系，即“七头一脑”：马兰头、荠菜头、香椿头、枸杞头、豌豆头、苜蓿头、小蒜头和菊花脑。

南通地区的，春天柳树发芽，家家就会摘柳树叶摊饼，入口清香，回味悠长！

既然是春天来了，那么春卷是一定要吃的了！春卷是一种薄饼，里面包裹上白菜、肉丝、胡萝卜等食材，清香爽口。

沙漠里的游鱼 发表于 2020-3-21 02:04
粘雀子嘴

春分这一天农民按x i俗放假，家家都要吃汤元，而且还要把不用包心的汤元十多个或二三十个煮好，用 ...

春牛图

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老婆用来哄的 发表于 2020-3-21 17:03
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很少围观的，谢谢你还发言呢