啤酒及饮料生产哪些领域需要空压机应用

啤酒是生活中常见的一种饮品,尤其是在炎热的夏季,很多人在用餐时都会饮用啤酒,但很少有人去了解啤酒是怎样酿造出来的。

瓶酒酿造包括大型啤酒设备、小型啤酒设备、微型自酿设备等。不管采用何种设备酿造啤酒，空压机都是必须会运用到的气动

能源设备,在啤酒酿造中发挥了重要作用,这跟啤酒酿造的工艺流程有关系。

啤酒酿造有以下5道工序,实现制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。

(一)制麦工序:

通过水和空气使大麦发芽之后再将其烘干,控制其生长,然后去根,制成麦芽。

(二)糖化工序:

糊化锅:首先将一部分麦芽、大米、玉米及淀粉等辅料放入糊化锅中煮沸。

糖化槽:往剩余的麦芽中加入适当的温水,并加入在糊化锅中煮沸过的辅料。此时,液体中的淀粉将转变成麦芽糖。

麦汁过滤槽:将糖化槽中的原浆过滤后,即得到透明的麦汁(糖浆)。

煮沸锅:向麦汁中加入啤酒花并煮沸,散发出啤酒特有的芳香与苦味。

(三)发酵与成熟工序:

发酵罐成熟罐:在冷却的麦汁中加入啤酒酵母使其发酵。麦汁中的糖分分解为酒精和二氧化碳,大约一星期后,即可生成"嫩啤酒" ,然后再经过几十天使其成熟。

(四)过滤工序:

啤酒过滤机:将成熟的啤酒过滤后，即得到琥珀色的生啤酒。

(五)瓶、罐装工序:

装瓶、装罐机:酿造好的啤酒先被装到啤酒瓶或啤酒罐里。然后经过目测和液体检验机等严格的检查后,再被装到啤酒箱里出厂。

在酿造过程的过滤、冷却、除尘、粉碎、罐装等流程中都需要压缩空气的辅助,尤其是在糖化工序和发酵与成熟工序中,需要利用空压机作为气动能源,对麦汁进行搅拌,确保麦汁的活性。

整个生产过程很多程序都直接或者间接的与原液有发生接触，所以，为了保障瓶酒饮料等的质量必须要对压缩空气进行净化处理，除油、除水、除尘及除活菌，保持压缩空气的洁净

度。

而对于压缩空气除水、除尘，相对是比较容易的，一般采用的吸干机和冷干机，而除油，油类污染物属于碳氢化合物，是很难除去干净的，对于吸附式的除油方式是有很大的局限，一般只能吸附除去液态油或者颗粒大的油雾，但是对于油雾是很难去除干净的，而市面上比较稳当的除油方式是催化氧化的除油方式。化学方法除油的方法更稳定，安全。

保证洁净压缩空气品质有利于保障食品安全和消费者的生命安全。

谢谢分享