世界上最早的菜谱

【4千年前的菜谱】羊肉、水、细盐、干大麦饼、洋葱、波斯青葱和牛奶；捣碎后加入韭菜和大蒜——这是人类历史上最古老的菜谱，用楔形文字纪录在石板上。石板现存耶鲁大学。

几块石板都来自美索不达米亚，上古时期称为巴比伦和亚述，相当于今天的伊拉克、叙利亚和土耳其的部分地区。发现了30种炖菜和肉汤；但都是破碎的，不是少配料表，就是烹饪说明和演示建议不全。一个亚述学专家牵头儿的跨学科团队，正努力在保持历史真实性的前题下，让这些配方重现生机，最终希望通过味道来更深入地了解古老文化。

我想，即使按照完整的菜谱做出实物来，也没有4000年前的风味，那这个菜谱给人的意义也就是了解一下4000年前有这几种东西、几种实物做法而已

源远流长。。。

下厨房

额。。这是要杵碎了混成一坨然后烤熟么~还是说干大麦饼加盐和水，杵碎了做成饼坯子，然后葱蒜韭菜盐羊肉切稀碎放上面烤熟？这是不是最早的馕包肉~

为什么要捣碎呢，直接烤不是味道更好嘛

瞬間、煙花 发表于 2019-12-3 16:32
为什么要捣碎呢，直接烤不是味道更好嘛

就是的，直接烤多好的。

大晚上看饿了

谢谢分享

谢谢楼主的分享

独孤凌云 发表于 2019-12-1 20:40
我想，即使按照完整的菜谱做出实物来，也没有4000年前的风味，那这个菜谱给人的意义也就是了解一下4000年前 ...

肯定的
那时候都是利用食物的原来风味
没有现在这样多的调味品

瞬間、煙花 发表于 2019-12-3 16:32
为什么要捣碎呢，直接烤不是味道更好嘛

说不定是对食物加工的一种创新呢

宝鸡超晟钛业 发表于 2019-12-7 20:41
就是的，直接烤多好的。

最早的应该是直接考的

这个体现了在食物加工的方法多样性的探索