【海川食材猜猜看】江南路边时常见，做成沙拉很好吃

请问你知道吗

紫苏

紫苏、紫苏芽苗菜

zdl1966 发表于 2018-12-26 20:56
紫苏

不是紫苏

颜色不对

叶子也不对

泡沫_ZPTK 发表于 2018-12-26 23:27
紫苏、紫苏芽苗菜

不是不是

仔细看


像什么

薄荷？

宝鸡超晟钛业 发表于 2018-12-27 05:36
薄荷？

叶子不一样喔\ud83d\ude0a

zdl1966 发表于 2018-12-26 20:56
紫苏

【别名】三叶芹、鸭脚板草、水芹菜、赴鱼、当田、三叶、野蜀葵、水白芷、野芹菜、鸭脚菜、山芹菜。

【食用】为伞形科植物鸭儿芹的嫩茎叶。

【分布】多生长在阴湿的田边、路旁、溪边、草丛、山坡、林下处，除西北外，主要分布在长江以南及西南各地。

【采集】采摘鸭儿芹的嫩茎叶。

泡沫_ZPTK 发表于 2018-12-26 23:27
紫苏、紫苏芽苗菜

【形状】多年生草本，高达30~90厘米。根细长成簇。茎直立，呈叉式的分枝。叶片广卵形，长5~18厘米，3出中间小叶片菱状倒卵形，长3~10厘米，宽2.5~7厘米，先端短尖，基部楔形，两侧小叶片斜倒卵形，小叶片的边缘锯齿状或有时2~3浅裂，叶柄长5~17厘米；茎上部的叶无柄，叶片缩小，小叶片披针形。复伞形花序呈圆锥状；伞梗4~10个，不等长；总苞和小总苞各具1~3个线形早落的苞片和小苞片。小伞形花序有花2~4朵；花色为白色，有时带淡紫色；萼齿不显；花瓣顶端向内弯；花柄线形，极不等长，短的仅3毫米。果实线状长卵形，两端窄，常弯曲，长4~6毫米，果棱细线状圆钝。花期4~5月。

宝鸡超晟钛业 发表于 2018-12-27 05:36
薄荷？

【功效】鸭儿芹味辛苦，性平，具有消炎，解毒，活血，消肿作用。治肺炎，肺脓肿，淋病，疝气，风火牙痛，痈疽疔肿，带状疱疹，皮肤瘙痒，感冒咳嗽。

【加工】食用部位为鸭儿芹未开花的嫩茎叶。春季采摘嫩茎叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换清水浸泡，可凉拌，做汤，炒食。