密封的水加热后会沸腾吗？

brain_hand 发表于 2018-12-17 23:47
明白了，总算搞清楚了，所谓沸腾，就是蒸气压对应水的饱和温度，比如水面蒸汽压为1标准大气压，水温为100 ...

沸腾就是在液体内部和表面同时汽化的过程，而蒸发只是发生在液体的表面。这个没有问题。

zjq1962 发表于 2018-12-18 08:18
沸腾就是在液体内部和表面同时汽化的过程，而蒸发只是发生在液体

那内部汽化，没有空气形成的气泡也就是空气界面，怎么汽化？

沸腾是动态，饱和水吸收热量汽化产生气泡然后上升到表面的过程，需要达到相应压力下的饱和温度而且不断吸收热量才能保持沸腾。

asolos2010 发表于 2018-12-18 10:31
沸腾是动态，饱和水吸收热量汽化产生气泡然后上升到表面的过程，

饱和水产生气泡，那么气泡内部压力多少？

brain_hand 发表于 2018-12-18 11:37
饱和水产生气泡，那么气泡内部压力多少？

饱和水  不会产生 你所谓的气泡。。
想整明白 你找本 热工学的书看看  从你的用词上看   您没有学过物理方面专业知识，说错勿怪；想学知识是好事
但不能像民科那样。

brain_hand 发表于 2018-12-18 09:13
那内部汽化，没有空气形成的气泡也就是空气界面，怎么汽化？

汽化是水分子的蒸汽  和有没有空气 没关系

brain_hand 发表于 2018-12-17 23:47
明白了，总算搞清楚了，所谓沸腾，就是蒸气压对应水的饱和温度，比如水面蒸汽压为1标准大气压，水温为100 ...

这个定义    沸腾的定义是液体内部和液面同时剧烈汽化现象    当然没问题  世界公认的

brain_hand 发表于 2018-12-17 11:29
沸腾是不是必须水内有空气？像锅炉水是除氧水，里面空气几乎没有了，那么锅炉水是不会沸腾的？

不是必须水内有空气

brain_hand 发表于 2018-12-17 11:29
沸腾是不是必须水内有空气？像锅炉水是除氧水，里面空气几乎没有了，那么锅炉水是不会沸腾的？

不是必须水内有空气

brain_hand 发表于 2018-12-17 11:29
沸腾是不是必须水内有空气？像锅炉水是除氧水，里面空气几乎没有了，那么锅炉水是不会沸腾的？

不是必须水内有空气

brain_hand 发表于 2018-12-17 17:04
锅炉里面水蒸气处于饱和状态，但锅炉水并不处于沸腾状态

是沸腾，

wanlirn 发表于 2018-12-18 14:33
<blockquote><font size="2"><a

我是搞糊涂了。沸腾时饱和水内部确认不会产生气泡？那内部怎么汽化的？

brain_hand 发表于 2018-12-18 15:17
我是搞糊涂了。沸腾时饱和水内部确认不会产生气泡？那内部怎么汽化的？

都会有气泡！但是因为饱和水温度和蒸汽温度一致，此时，热量的传递更多的是依靠对流传热，如果不是密闭的空间，则沸腾的就很剧烈了，因为水温度高于蒸汽温度，则也会有一个压力差（内部气化温度和表面蒸汽温度差），此时，内部的气泡就迅速迁移到表面……

不过，如果外部的热源始终保持高于水的温度，那么水吸收热量后也始终会存在一个温度梯度——一个逐步上升的过程，但因为是密闭的，这个逐步上升的过程也就是一个逐步气液温度平衡的过程，所以沸腾是必然的，只是沸腾的状态不同而已！

密封容器中的水通过不断加热，会达到不同温度下的汽液平衡，通过一次沸腾后，内部压力上升，达到一个新的汽液平衡点，直到全部变为气相，与内部是否存在空气是没有关系的。

会不会沸腾完全取决于加热速度，如果加热速度足够慢，始终处于近似平衡态，应该看不到沸腾；反之，快速加热，当然会沸腾。

其实这是一个十分理论的问题，理论上，都有可能。
为了解释这个问题，再假设一个条件：该容器为绝热环境。
那么：
（1）由于开始的时候，容器内是有空气的，则随着温度的升高，容器内空气的压力会随着温度的升高而升高，气体状态方程求解；
（2）在临界条件以下，饱和温度和饱和蒸汽压有一定对应关系，是为克克方程求解；
（3）由（1）和（2）的两个方程求解，必然可以获得唯一的温度与压力值，设为px和Tx。
再回到楼主的问题：是否会沸腾呢？
如果（3）中的px值高于临界压力值，那么也就没有沸腾这一说了；理论上，这个应该是存在的，就是空气体积无限小。
如果（3）中的px值低于临界压力值，那就会沸腾了。可以这样假设，在px和Tx条件下，水不沸腾，然后继续加热，水肯定会升温，但是升温后的饱和蒸气压高于px，这样水必然还是沸腾。

这个临界条件产生的条件，有兴趣的可以研究一下。

为什么高压锅不会达到临界温度值，那是因为高压锅设定了排放压力，也就是高压锅的最高工作，也就不可能达到临界状态，

brain_hand 发表于 2018-12-17 11:34
密封容器里的水刚开始会沸腾，等水里的空气都跑到了液面，是不是就不会沸腾了？水沸腾产生的气泡是不是空 ...

水沸腾产生的气泡是水蒸汽。。。。。。。

来学习知识

wanlirn 发表于 2018-12-31 10:01
水沸腾产生的气泡是水蒸汽。。。。。。。

哦