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四川久远

[资源分享] 【海川食材猜猜看】生吃容易见小人,云南火爆鲜美味

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看起来蛮好看

 

发表于 2018-11-19 21:10:51

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切开就要变颜色

 

发表于 2018-11-19 21:11:14

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发表于 2018-11-19 21:11:30

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发表于 2018-11-19 21:11:46

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发表于 2018-11-19 21:13:17

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发表于 2018-11-19 21:13:25

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发表于 2018-11-19 21:14:21

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发表于 2018-11-19 21:15:29

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发表于 2018-11-19 21:15:43

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“吃着菌啦”,常用昆明口语一句,陈述句字面意思以外,一旦口风有变,转变成疑问句反问句,立刻凶神恶煞起来,程度相当于全国通用“吃错药了”,经常用来向一切得意忘形冥顽不灵语言行为实施口头打击,情绪情感内容丰富,愤怒讽刺怜爱成分,都可能含有。

云南以外的人,大都相信一条坊间消息:每个昆明人都有一个吃菌中过毒的朋友,幻见过小人儿满眼飞翔。其中的“菌”所特指的菌子,就是见手青。同样生长于云南乡野间的“松茸“,不知何时悄然登上菌子家族翘楚的宝座,甚至代表了一种生活方式。

 

发表于 2018-11-19 21:17:10

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@陈先生:

听见有人在我身后叽叽喳喳,但就是找不到人。突然有个人拍了我一下,说这是什么东西啊?我回头一看,发现好多小人,其中有5个坐着1个站着。每个小人都穿着漂亮的衣服,还都有翅膀。我记得很清楚,这6个小人大概也就15CM左右高,他们玩得很开心。那一刻,我觉得我成了巨人!

@彭于晏爷爷:

我看到满天白花花的钞票在向我飞来!简直开心死!结果打了一针慢慢就没了,不开心!

@自从看了太宰治villingen:

吃黑牛肝菌中过两次毒,出院接着吃牛肝菌(呵呵,毒不死你)。

@老焖肉:

中毒的时候觉得头有水缸大,手脚像火柴,满桌子小人跑来跑去,电视机顶上长满30厘米以上的野草,风吹过来一浪一浪的,过瘾得很。

@ Kc_笑嘻嘻:

数一数。我爸中过、我姑姑中过、我家保姆中过、我叔叔中过,就是这么拽!
@吃金坷垃体重千八:

每年都有亲戚上山——挖菌子——洗胃……非常执着!

@花间一壶茶茶茶茶茶:

数一数,我初中同学全家中毒,学校还号召捐款了。

@长得肥还爱吃的刘婕:

告诉外地小伙伴,菌子中毒看到的是各种小人,居然认为我在忽悠他们,下次搞个凉拌见手青让他们爽爽!

 

发表于 2018-11-19 21:19:37

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见手青,是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征的一类牛肝菌的统称

我们所说的见手青种类较广泛,常吃的有红见手、 黄见手 、黑见手

烹饪中要注意三点:

1.足量的食用油。

2.足够的烹饪时间。

3.足够的大蒜。

 

发表于 2018-11-19 21:20:57

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1:洗菌子,不要浸泡着洗,要用水冲洗!否则菌子吸水后,没有嚼头不劲道啦!最好的洗刷武器是牙刷!

2:去根部的泥巴,和检查菌子里面的情况,烂菌先烂根,由于根部被泥巴覆起来了,所以要用刀削了看!有虫眼的要削掉!

3:切时应注意,注意刀法,一定要薄厚均匀,不然炒的时候厚的会没熟,就会增加看到小人,七彩小蘑菇的风险!

4:大蒜切片,一定要放,鉴别此盘菌是否还带毒的重要工具,如大蒜变黑,那么没办法,菌就得扔啦!

5:翻炒,一定要注意不能在锅铲上有余留,一定要均匀受热不停翻炒!

 

发表于 2018-11-19 21:21:29

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见手青制作不当食用之后,容易出现中毒现象,轻则腹泻、幻觉,重则昏睡不醒;就临床治疗,已经对食用见手青中毒的病例屡见不鲜,归纳一般见手青中毒现象,有以下几点参考:

1、中毒者产生幻觉,看到闪烁的物体、人物、现象等,例如漂浮在空中的小人、四周漂浮着水波、密布的人群、奇怪的物体等;这些都是病例中接触到关于见手青中毒的表现现象。

2、中毒者感觉昏沉、想睡觉,出现头晕的现象,或有伴随恶心的情况发生;出现长时间的睡觉,或者连续性的睡觉情况,出现闭眼既睡。

3、呕吐和腹泻,伴随着恶心等情况出现,急性的腹泻问题,或伴随头晕现象。

4、昏睡不醒。这种情况比较严重,须及时送医院救治,耽误可能造成性命威胁。

 

发表于 2018-11-19 21:22:10

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发表于 2018-11-19 21:22:22

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这么有毒的东西也有人吃?好可怕的感觉

 

发表于 2018-11-19 22:39:31

点评

一种欲罢不能的美味 比如河豚  详情 回复 发表于 2018-11-20 12:15
河豚更毒,照样有人吃,还那么贵,关键在于厨艺  详情 回复 发表于 2018-11-20 07:49
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怎么都是蘑菇

 

发表于 2018-11-19 22:56:16

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云南蘑菇多!

 

发表于 2018-11-19 23:58:20

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asdf2016 发表于 2018-11-19 22:39
这么有毒的东西也有人吃?好可怕的感觉

河豚更毒,照样有人吃,还那么贵,关键在于厨艺

 

发表于 2018-11-20 07:49:51

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asdf2016 发表于 2018-11-19 22:39
这么有毒的东西也有人吃?好可怕的感觉

一种欲罢不能的美味

比如河豚

 

发表于 2018-11-20 12:15:49

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