果酒蒸馏塔的选择性问题

刘正龙 · 发表于 2018-10-29 14:21:21

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新建了一个露酒项目，需要用到酒精蒸馏塔，工艺是将苹果榨汁后发酵七天，再用板框过滤进行后发酵，后发酵结束进行果酒的蒸馏，将酒精度从10度蒸馏都72-80度，（进蒸馏塔之前，发酵液经过1微米的滤带过滤），产量为每24小时产4吨成品酒，蒸馏塔是选择填料塔还是板式塔好？用单塔还是双塔好？

清城君 · 发表于 2018-10-29 14:49:07

量比较小，物料也不脏，用填料高效些。
单还是双看对品质的要求，不要重的不要轻的只要中间的的情况需要双塔

刘正龙 · 发表于 2018-10-29 16:22:05

清城君发表于 2018-10-29 14:49
量比较小，物料也不脏，用填料高效些。
单还是双看对品质的要求，不要重的不要轻的只要中间的的情况需要双 ...

但是很多厂家都说填料塔分离效率并不高，而且果汁即使发酵后里面还有一些有机的东西，容易堵塞填料
再者，有几个厂家说单塔还是双塔和产量有关系，产量太小了就没设计过双塔

清城君 · 发表于 2018-10-29 17:30:22

刘正龙发表于 2018-10-29 16:22
但是很多厂家都说填料塔分离效率并不高，而且果汁即使发酵后里面还有一些有机的东西，容易堵塞填料
再者 ...

我没做过这种产品，你提供的信息很有道理，有机物在加热过程可能变质结焦杜塞，或许填料塔不合适
双塔是串联塔吧，跟产量关系是什么

海加尔陶瓷膜 · 发表于 2018-11-17 08:48:09

可以试试用陶瓷膜过滤

刘正龙 · 发表于 2018-11-17 09:22:18

海加尔陶瓷膜发表于 2018-11-17 08:48
可以试试用陶瓷膜过滤

陶瓷膜也可以取代蒸馏塔吗？

刘正龙 · 发表于 2018-11-17 09:23:02

海加尔陶瓷膜发表于 2018-11-17 08:48
可以试试用陶瓷膜过滤

还是说用陶瓷膜过滤后再进行蒸馏

淡如风 · 发表于 2018-11-18 11:05:43

果酒蒸馏我们做过。一般果酒蒸馏的产量比较小，主要是将发酵醪液的酒提出来，提浓。采用单填料塔即可。塔填料可采用铜填料，有利于口感。发酵液已经经过过滤，不会堵塞填料。当然要考虑塔釜的蒸馏空间。

刘正龙 · 发表于 2018-11-19 08:25:02

淡如风发表于 2018-11-18 11:05
果酒蒸馏我们做过。一般果酒蒸馏的产量比较小，主要是将发酵醪液的酒提出来，提浓。采用单填料塔即可。塔填 ...

能否探讨下设计方案，我们是4t/天的成品，酒精度在10度蒸馏到72-80度

海加尔陶瓷膜 · 发表于 2018-11-19 08:39:43

刘正龙发表于 2018-11-17 09:23
还是说用陶瓷膜过滤后再进行蒸馏

过滤后再蒸馏.本身陶瓷膜在发酵液中就是起到过滤澄清浓缩的作用..陶瓷膜可以粗虑，也可以精滤

[讨论] 果酒蒸馏塔的选择性问题