新和成 “美食工坊” 实验室：科研人员玩转食品研发

在新和成人类营养应用研究中心，科研人员不只是摆弄试管，还忙着做馒头、熬软糖等，这背后是营养科技的创新。

实验室有诸多 “黑科技”：日照模拟设备缩短研发周期，感官评定让 “好吃” 有科学标准，颜色调配赋予食品高颜值，多功能实验覆盖全场景食品形态。科研人员从消费者和客户视角出发，测试产品接受度、调整技术参数、挖掘潜在需求，践行 “创造需求，服务客户” 理念，让营养科技更贴近生活。