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[日用精化] 偶氮引发剂能否用于食品添加剂的生产

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marubo126VIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层 |阅读模式       最后访问IP北京市
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我知道有的偶氮类引发剂含有氰基,在食品添加剂(如增稠剂聚丙烯酸钠等)的生产中可能受限,水溶性的偶氮引发剂一般是不含氰基的,如V-50、VA-044等,这些引发剂可否使用?

 

发表于 2009-1-12 15:44:41

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chenqi111VIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP山东省
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肯定不能吧

 

发表于 2009-1-13 14:44:02

 

 

 

Peterpaul彼得保罗
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marubo126楼主 VIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP北京市
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为什么不能呢?不含对人体有含物质了吧,他们的分解比较彻底。

 

发表于 2009-1-13 16:58:13

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wangmeng515VIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP江苏省
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这需要查相关添加剂使用手册的,可以应用到食品中的添加剂我国及国际上均有详细的规定,包括添加量限制、添加范围等等,楼主的偶氮类好像不可以添加到食品中的,毕竟是人吃的东西,安全第一,马虎不得。

 

发表于 2009-1-20 08:29:46

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marubo126楼主 VIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP北京市
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我说的不是把它直接添加到食品中,而是用到食品添加剂如增稠剂等的生产。

 

发表于 2009-2-2 09:47:51

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chenqi111VIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP山东省
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什么叫分解的彻底啊?

偶氮类是不是有氰基?

问题是他不会按照你的化学式完全进行分解的吧?

 

发表于 2009-2-2 12:11:36

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cuiwhuVIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP湖北省
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偶氮甲酰胺ADA,可以用作面粉改良剂,替代溴酸钾,可以提高面粉的筋度,提高面团气体保留量。
楼主试试这个。

 

发表于 2009-2-2 21:47:23

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marubo126楼主 VIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP北京市
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回复 6楼 chenqi111 的帖子

分解的比较彻底就是遗留的自由基少,V-50、VA-044等不含有氰基。

 

发表于 2009-2-3 08:16:40

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marubo126楼主 VIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP北京市
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回复 7楼 cuiwhu 的帖子

你说的这个东西在化工上用作树脂的发泡剂。

 

发表于 2009-2-3 08:20:16

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hzjutaoVIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP浙江省
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可以的,面粉处理剂

 

发表于 2020-3-26 14:10:15

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