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[海川厨房] 是不是烤土豆没有烤红薯好吃,所以土豆很少烤着吃?  (主题号3280282)

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发表于 2021-12-14 15:41:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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发表于 2021-12-15 09:13:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 CHANGBAISHI 于 2021-12-15 09:15 编辑

区别在于更多的人喜欢的口味是“甜”。不过土豆儿蒸煮烧的特有味道也是很可以的。炸薯条不亚于烤地瓜啊

 

 

 

Peterpaul彼得保罗

 

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发表于 2022-1-14 11:21:05 | 显示全部楼层
红薯中含有的淀粉酶较多,在储存及加热熟化过程中,红薯中的淀粉酶会催化淀粉降解成糖,烤红薯时也一样。

 

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