【海川化工论坛】-海川网-化海川流

用户名账户登录  

用户名密码方式登录

QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

手机微信,扫码同步

▲【推荐展示】 开通18840911640     

[资源分享] 【海川美食杂谈】你绝对没有见过!居然真的有披着羊皮的猪

[复制链接]
6589 |25

服务2亿工业人 [化海川流] 一键加入

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册

x
看起来像羊,动起来像狗,养一只这种卷毛猪能让你同时拥有三种动物的体验,这种猪其实叫“曼加利察猪”(匈牙利语:Mangalica),一种猪的品种,于19世纪时,在匈牙利培育出来。是欧洲一种未改良的猪油型品种,由野猪直接演化而来。曼加利察猪非常特别,外表类似绵羊。另外一个拥有长毛的猪种英格兰林肯郡卷毛猪目前已经灭绝。曼加利察猪选育的初衷是为了获取猪油。猪体形大圆。由于对猪油的需求下降,该品种的群体数量有所下降,目前为“稀有品种”。

 

发表于 2021-9-21 23:14:58

238869d6366f8ef654c40ec4c546585a.jpg
▲【百万次展示】行业宣传 加入18840911640

声明:

本站是提供个人知识管理及信息存储的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。

请注意甄别主题及回复内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。

当前内容由会员用户名 沙漠里的游鱼 发布!权益归其或其声明的所有人所有 仅代表其个人观点,仅供学习交流之用。

本主题及回复中的网友及版主依个人意愿的点评互动、推荐、评分等,均不代表本站认可其内容或确认其权益归属,

如发现有害或侵权内容,可联系我站举证删除,我站在线客服信息service@hcbbs.com 电话188-4091-1640 

是不是萌萌哒

 

发表于 2021-9-21 23:15:16

960b1eb80f6a23fd21da47d90940aa5d.jpg

 

 

 

Peterpaul彼得保罗
回复

使用道具 举报

曼加利察猪(Mangalica)或叫绵羊猪、卷毛猪,是一种有着匈牙利血统,身上面长着像是羊毛一样的卷毛。它的毛发可以是黑色或红色,但最常见的是金毛。曼加利察猪是现在唯一硕果仅存的有长毛的猪种,而且该品种在90年代时几乎灭绝,当时只有不到200头猪。



曼加利察猪被人类大量繁殖始于30年代,在奥匈帝国的大公Joseph Anton Johann(罗马帝国皇帝利奥波德二世的第七个儿子),从塞尔维亚王子那边得到了一些舒马迪亚猪,并且与Bakony和Szalonta猪配对进行繁殖。繁殖出来的曼加利察猪有着卷曲如羊毛的毛发,并且非常容易就增加重量。起初,这只猪原本是皇室的保留品种,但由于其肉质味道鲜美就变的受欢迎,在19世纪末,它成为了猪只在欧洲的主要品种。

 

发表于 2021-9-21 23:15:42

回复

使用道具 举报

 

发表于 2021-9-21 23:15:51

c9a75833404e9e903fd8c608f5d37b8a.jpg
回复

使用道具 举报

小猪仔的时候还看得出他的血统

 

发表于 2021-9-21 23:16:26

316d3015b547ac8f03f895a89a35ecf6.jpg
回复

使用道具 举报

 

发表于 2021-9-21 23:16:34

99e424b9c6bd992630c6790c05fc75f8.jpg
回复

使用道具 举报

曼加利察猪不需要特别的照顾,并具有良好的育肥能力。事实上,曼加利察猪是在世界上数一数二肥的猪,他的体脂肪占体重的65%至70%。曼加利察猪被许多人被认为是世界上最美味的猪肉。红色大理石纹路的奶油白色脂肪,并富含Ω-3脂肪酸和天然抗氧化剂(anti-oxidant)。这是因为自然饮食、小麦、玉米和放养森林。因为它含有更多的不饱和脂肪,所以曼加利察猪的猪油较轻,而且熔点在较低的温度。

 

发表于 2021-9-21 23:16:59

回复

使用道具 举报

 

发表于 2021-9-21 23:17:09

5a8fe30d45a26f1a90429b52b9650a60.jpg
回复

使用道具 举报

当人们得知饱和脂肪对于健康的危害,该品种的繁殖数量于20世纪中期迅速下降,取代了它的是有更多瘦肉和更快速增长的品种。到了70年代末,曼加利察猪的猪的踪影只能在国家公园和动物园被发现。



饲养曼加利察猪的意愿于1980年的中期又慢慢提升,匈牙利更于1994年成立曼加利察猪国家保护协会。在接下来的20年里,传统曼加利察猪香肠又再度的出现在匈牙利的传统市场里面。现在,在匈牙利每年有8000头母猪繁殖出60000只小猪。

 

发表于 2021-9-21 23:17:39

回复

使用道具 举报

 

发表于 2021-9-21 23:17:49

efdeb34c9dc31ce1dd0d791afa16e940.jpg
回复

使用道具 举报

大家都知道,西班牙喜欢吃火腿等腌制肉类,富商当年一看这绵羊猪的肉质,立马就拿它去做成了火腿,一尝之后大惊:

“哎呀我的妈呀,真的好吃!”

从此,曼加利察猪火腿便成为了火腿届的一个有力产品,肉质清晰、油脂丰富,一条8磅重的火腿往往能卖到300欧元以上,一般人还真是吃不起......

 

发表于 2021-9-21 23:18:50

回复

使用道具 举报

 

发表于 2021-9-21 23:18:59

c4663817968412741c2cd9a7d22b7985.jpg
回复

使用道具 举报

在有些农场,绵羊猪不仅被视为经济饲养动物,甚至还用来看家护院。

这是因为绵羊猪的性格温顺、可爱而且有比较强烈的领地意识,对于人类来说也比较忠诚,所以部分农场索性直接拿它来代替狗狗的作用。

一些生活在农场的姑娘们以拥有一只绵羊猪而感到自豪,不得不说这绵羊猪可以算是猪界的人生赢家了,如果不是它还要被做成火腿的话......

 

发表于 2021-9-21 23:19:57

回复

使用道具 举报

 

发表于 2021-9-21 23:20:05

364111e9abfaac62d7de6199706279d4.jpg
回复

使用道具 举报

绵羊猪原产自匈牙利和奥地利,出口到英国后被大量的杂交,卷毛猪后裔有曼格里察猪,林库里斯塔猪,自该品种在英国灭绝后人们就加大了对其后裔的保护措施匈。而匈牙利实施国家保护基因库计划,才使绵羊猪品种避免了灭绝的尴尬。

 

发表于 2021-9-21 23:21:11

回复

使用道具 举报

 

发表于 2021-9-21 23:21:19

d50d42f942a5bfb858dcad2b1e55e931.jpg
回复

使用道具 举报

2007年,英国农场主约克得知绵羊猪在澳大利亚有大量繁殖,随即重金购买了17只带回他的猪场。并申请保护,英国猪协会为该猪登记为林肯郡卷毛皮猪的直系后代,以保护英国农场的猪种遗产,作为英国境内已经灭绝36年的卷毛猪终于重现于世。

 

发表于 2021-9-21 23:21:39

回复

使用道具 举报

 

发表于 2021-9-21 23:21:46

36b1cac3c3074fdca6144ed68a7886c2.jpg
回复

使用道具 举报

曼加利察猪一般有黑色、红色和金黄色三种颜色

image.png

 

发表于 2021-9-22 10:43:30

回复

使用道具 举报

最初选育这种猪就是为了获取大量的猪油,因为它体内的脂肪高达70%,但是后来由于人们对猪油的需求下降,这种猪也就越来越少,在1970年前后,曼加利察猪一度濒临灭绝,最多的时候也只有200头左右,直到1994年人们才意识到这个品种就要快消失的时候才采取了保护措施,其数量才又得以增长。

 

发表于 2021-9-22 10:43:51

回复

使用道具 举报


          特别提示:

          本站系信息发布平台,仅提供信息内容存储服务。

          包括但不限于:不能公开传播或无传播权、禁止分享的出版物、涉密内容等
          不听劝告后果自负!造成平台或第三方损失的,依法追究相关责任。

          请遵守国家法规;不要散播涉爆类、涉黄毒赌类、涉及宗教、政治议题、谣言负面等信息   

     

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

【海川学课】
积分

财富分获取方法

[签到][参与互动][每月建设者加分]

[他人给于的评分]

海川分获取方法

[每月建设者达标后加分]

[他人给于的评分]

▲【推荐展示】 开通18840911640  
服务联系
微信关注
回到顶部

 

关于我们  -  隐私协议    -  网站声明   -  个人名片   -  企业会员   -  个人会员  -  记录统计

专家智库  -  海川市场    -  众包悬赏   -  分类信息   -  视频学课   -  在线计算  -  单位换算


海川网不良信息举报电话   0411-88254066     举报信箱   service@hcbbs.com     举报中心


客服#  18840911640【微信同号】   信箱   hcbbs.com@qq.com   【点我QQ联系海川客服】   

平台统计:        GMT+8, 2024-3-29 05:25

化海川流(hcbbs.com) @Discuz! X3 . 0.343100 second(s), 73 queries , Redis On.

辽公网安备21100302203002号  | 辽ICP备17009251号  |  辽B2证-20170197