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[海川厨房] 都是地处长江流域,为啥湖南菜要比江苏菜辣很多?为啥呢? [帖子3239153]

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发表于 2021-7-18 03:53:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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都是地处长江流域,为啥湖南菜要比江苏菜辣很多?为啥呢?




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发表于 2021-7-18 14:58:30 | 显示全部楼层
因为辣妹子  辣   辣    辣

 

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Peterpaul彼得保罗
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发表于 2021-7-19 09:04:12 | 显示全部楼层
长江越到下游水越大,把辣味稀释了,并且开始往水里掺糖。

 

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 裸泳者
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发表于 2021-7-19 09:41:10 | 显示全部楼层
因为是传统性的问题,我觉得这个问题应该从古代说起,是不是靠海边的都不怎么吃辣椒,一个原因可能是干辣椒来源,雨多风多又潮湿,自己晒又晒不干,古代交通不方便,买又买不到,夏天又闷热,吃辣椒的估计都热死了,慢慢有这种欲望的基因液消失殆尽了,久而久之就有传统。

 

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发表于 2021-7-19 11:08:51 | 显示全部楼层
qugd 发表于 2021-7-19 09:04
长江越到下游水越大,把辣味稀释了,并且开始往水里掺糖。

:

 

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
记得央视记者采访过一位年岁很大的湘菜大师,据老人讲现在的湖南菜比他年轻时辣很多,我看现在之所以这么辣有点小孩子的人来疯效应,你说他淘气他给你爬树,你说他会背唐诗他给你背个不停,说回做菜,好像不辣不是湖南菜不能吃辣不是湖南银是的,呵呵。

 

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