【海川美食杂谈】有毒，可致命，无特效药，这种海鲜不能吃！

有毒，可致命，无特效药，这种海鲜不能吃不能卖！

夜宵三宝

龙虾、烧烤、爆酱螺

但下面这种螺

含有剧毒

千万不能吃！

织纹螺俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等，是国家禁止采捕、加工、销售食用的有毒水产。

中毒后没有特效解毒药！！！

据了解，织纹螺广泛分布于浙江、福建、广东等沿海省份，其外形特征表现为尾部较尖，螺体细长，长度约1厘米，宽度约0.5厘米。

织纹螺含有麻痹性神经性毒素，每年春夏季毒性更大，食用后可发生中毒，轻者可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，重者可导致死亡，中毒潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。织纹螺引起的食物中毒目前缺乏有效的治疗手段。

织纹螺长这样

因食用织纹螺导致中毒的事件时有发生，国家卫生计生委2012年第13号《关于预防织纹螺食物中毒的公告》中明文规定，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

其实。。。

织纹螺本身是无毒的，

其致命的毒性

是在生长环境中获得的，

主要有两种：

一是由于近年来赤潮频发，其中大量繁殖的藻类能产生毒素，织纹螺摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化，在其生长过程中富集了一些神经麻醉毒素，主要是“麻痹性贝类毒素”,其中的“石房蛤毒素”是已知毒性最强的海洋生物毒素之一，一颗织纹螺中的“石房蛤毒素”就很可能致人死亡；

二是大家都不陌生的“河鲀毒素”，是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一，该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏。

如何辨别？

每年夏季

都是织纹螺食物中毒的高发季节。

织纹螺种类多，

不易辨别！

目前，市面上的织纹螺都是天然海区捕捞，除非挨个鉴定，否则很难辨别是否有毒。

那螺看着好漂亮，哪的夜市有？
要不你请我？我在山东出差有时吃的海瓜子也比这个大，你请我一定要大个点儿的。