[防腐知识]走进世界另一面——“不一样”的微生物

微生物的概念

微生物（Microorganism, microbe）一词并非生物分类学上的专门名词，而是指大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。因此，微生物通常包括病毒、细菌、真菌、原生动物和某些藻类。

微生物的六大特点分布广
有高等生物的地方均有微生物生活，动植物不能生活的极端环境也有微生物存在；繁殖快
生长繁殖快，细菌几十分钟至几小时可以繁殖一代；

个体微小、结构简单
在形态上，个体微小，肉眼看不见，需用显微镜观察，细胞大小以微米和纳米计量；

代谢强
代谢类型多，活性强；

数量多
在局部环境中数量众多，如每克土壤含微生物几千万至几亿个；

易变异
相对于高等生物而言，微生物种内的遗传多样性非常丰富，较容易发生变异。

在追求精致生活的今天，化妆品更是成为了爱美人士的刚需，但是有生物的地方就能滋生微生物，不少微生物都能分泌有害代谢物质，不仅让化妆品变色、发霉、粘稠有异味，对人类健康也造成了严重威胁。但是这些致病菌往往滋生的初期，由于个体微小，肉眼不可察觉，往往会麻痹消费者，使用未防腐的化妆品，给肌肤增加负担，造成肌肤敏感、有痤疮、干燥等问题，严重还会带来疾病。而后期微生物大量快速生长，代谢旺盛，导致化妆品变质，此时防腐为时已晚，极大损害了消费者的利益。因此化妆品的防腐保质问题成为了消费者关注的头等大事。

微生物的生长曲线

微生物的繁殖有多迅速，生命力有多旺盛呢？微生物的生长一般分为四个时期（如图所示），即缓慢期-对数期-稳定期-衰亡期，曼曼君根据生长曲线图给你用生长繁殖计算公式算一算。

如大肠杆菌，理想状态下，1个细菌经20分钟就分裂成2个，每小时可分裂3次，这样，1个细菌繁殖3代就产生8个细菌。即：

1小时            23=8个
2小时            8×23=64个
3小时            64×23=512个
4小时            512×23=4096个

照此速度繁殖下去，24小时就可繁殖72代，数量大约为4.7*1021个。这个数据曼曼君惊呆了，你呢？想想如果这些致病菌经过未防腐的化妆品涂抹到你的肌肤上，皮肤经过折腾变得敏感脆弱、失去光泽，还会伴随痤疮痘痘，口罩也拯救不了你的颜值呀！心疼的抱抱自己

微生物结构和增殖

想要做好防腐，就要知己知彼，源头抓起，曼曼君带你认识化妆品微生物污染的两大主要微生物——细菌和真菌。

从图中可以看出，细菌和真菌的结构具有共有部分——细胞膜、细胞壁、细胞核、细胞质。细菌和真菌也有各自独有的部分——细菌还具有荚膜，有些还有鞭毛和菌毛结构；而真菌具有线粒体、高尔基体、液泡，往往还有芽孢和芽痕结构，而结构具体到某一种菌，也有些许差异。此外，增殖方式也有所不同——细菌往往是二分裂的生殖方式，而真菌则是出芽生殖。有些防腐剂靶向微生物的共有结构，因而具有广谱的抑菌效果；而独有结构和增殖方式的差异性又造成了很多防腐剂特异性的针对某一种或某一类菌，因此目前市场上一般采用几种原料复配进行防腐，从而来增强防腐效果。

参考文献

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2、周德庆．微生物学教程．北京市西城区德外大街4号：高等教育出版社，2013：12月
3、第二届微生物学名词审定委员会．微生物学名词（第二版）．北京：科学出版社，2012：1
4、沈萍； 陈向东．微生物学复兴的机遇、挑战和趋势．武汉大学生命科学学院：微生物学报，2010：1
5、赵华. 化妆品安全和风险控制[J]. 日用化学品科学,2014,(03):30-33.
6、王平，柳玉红.我国化妆品用防腐剂及分析方法的研究进展.环境与健康杂志 , 2007 年 7 月第 24 卷第 7 期