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杨国福17年:产品不断创新,门店持续升级

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发表于 2020-10-12 11:54:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  从1到5900+,从本土发展到海外,杨国福麻辣烫一路发展壮大的背后,是产品运营不断创新、供应链提前布局和组织建设合力的结果。

  麻辣烫源于四川,川菜原本又麻又辣,并非所有人都受得了这种重口味。为了让麻辣烫的口味更加普适,杨国福麻辣烫重点改良了汤底。将东北牛骨汤融合进四川麻辣烫,人为地减少麻辣感。并在底料中添加了冰糖和全脂奶粉,最终调制出汤汁呈奶白色,口味咸中带甜的麻辣烫新品种——东北麻辣烫。

  凭借浓醇牛骨汤底的特色,杨国福麻辣烫一举打响品牌,牢牢地占据了中国消费者的胃。

  除了锅底创新外,杨国福麻辣烫还率先将碗式麻辣烫改成了自选称斤的麻辣烫,至今已经成为麻辣烫品类最普遍的销售形式;为保证食用卫生,杨国福麻辣烫也开创了单锅现做的模式,被同行广泛效仿。

  产品创新的同时,杨国福门店也在持续升级,让整个品牌形象变得更有品质感。

  早在2003年创立之初,杨国福就将麻辣烫从路边地摊搬进了门店,颠覆了以前路边摊麻辣烫的业态形式。2012年以后,杨国福麻辣烫砍掉“脏乱差”店面,对门店进行升级,视觉上主打暖色调,“幸福味道始于杨国福”品牌Slogan也在这时推出。

  如今,杨国福麻辣烫将进行门店的第四次升级。新的五代店将从环境、服务、产品展示等全面提升,以迎合消费者和更多年轻人的需求。

  产品展示方面,以往展示、保鲜的食品展柜,要做视觉审美的升级,菜品包装也要优化;服务方面,要改变以往纯自助、无服务的模式,让顾客得到亲切、恰到好处的关注和服务;环境装修方面,会做出更符合年轻人喜好的规划和设计;营销方面,跟年轻人做一些有趣好玩的会员互动活动,增加黏性。

  在杨国福麻辣烫创立17周年这个重要的节点,杨国福集团相关负责人透露,他们将把目光投向更远,在集团的第4个五年之期,在门店和运营方面继续高标准要求,做好以下几件事:一要进一步提升门店的餐饮标准,规范门店卫生、员工服务等内容,给消费者提供更好的消费体验;二要全面改善门店视觉,推出全新统一的门店视觉及陈列规范;三要切实督导管理,将每个细节都真正落实到行动。

  在一个个餐饮品牌的推动下,麻辣烫在产品口味、工艺标准、售卖模式和门店形象等方面达到了一个新高度。而头部品牌杨国福麻辣烫这17年的发展,更称得上是一部见证品牌蝶变的活历史。在接下来麻辣烫规模化、品牌化发展的新时期,相信杨国福麻辣烫定能续写新的传奇!

 

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