化海川流-海川化工论坛网

用户名账户登录  

用户名密码方式登录

QQ

买卖二手化工,制药设备,高价回收,二手化工,制药设备 江苏亿安腾,涂层钛电极,新制&重涂,析氯阳极析氧阳极,铂金电极电解装置 鲁阳精工 废催化剂回收13526607133 海川合作 龙峰镍钛专业生产钛材,镍材,锆材以及其他合金材料设备 徐州市中宇建设工程有限公司13953759998

搜索
      输入主题tid号可快速跳转:

唐山绿源环保科技,煤气、沼气、天然气、酸性气脱硫 玖弘工程师咨询,400-8862-889 烟台新瑞环保,专业脱除硫化氢H2S 黄泵,螺杆泵 安徽江南泵阀,0563-5090136 大连海奥膜,工业气体膜

海川推广 双良锅炉 海川广告 海川问卷调查

【电气隐患随手拍002】户外箱式变压器旁边放置了垃圾桶
户外箱式变压器旁边放置了垃圾桶 有什么问题?最好用标准规范,加分多啊 有什么问题?最好用标准规范
【电气隐患专贴001】室外变电站有问题啊
图所示为一个室外变配电站,经过很多次的观察后发现,这个室外变配电站的遮栏门是长期
查看: 54|回复: 0

想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!

[复制链接]

 成长值: 110

累计签到:33 天
连续签到:1 天
未设置个人免费头衔
未启用联系信息(企业会员)
发表于 2020-7-29 19:41:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

加入<化海川流>工业人平台,结交更多朋友

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!26 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
[ Plum Wine's Rain ]
青梅酒雨
梅雨天,
我渴望在自家院子里吃饭,
就算雨下到我失魂落魄也是浪漫。
宋人浪个漫费事,
春天里摘青梅煮酒,
煎白雪泡新茶。
我只要倒杯梅子酒,
加冰。
穿越到古代,我是不愿意的。但古人不存在食欲不振的问题,这很好。他们日子清苦,一颗梅子就是一顿好饭,真羡慕他们一件盘中小事都能写一首诗。早在3000年前,商代商王武丁曾鼓励宰相傅说:“若作和羹,尔惟盐梅。”那时候梅子与盐都是餐桌上的定海神针。吃颗梅子不易啊!
梅子治愈人心与肠胃
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!100 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
青梅子比黄梅子金贵,大概是春天的青梅子脆硬,口感浓郁紧致,到夏天就谄媚一些,发甜发松了。旧时候台湾人把青梅子用盐腌制后扔进寡味黄酒里,一颗酸爽居然能解对大陆老家味道的思愁,也是神奇的事。
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!31 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
日本人的梅子配米饭其实是中国的古代智慧,米饭中加一颗红梅干,更会减弱腐败的速度。古时家庭料理简单,纯米便当,是食盒中的白米饭点缀着一颗梅子。梅子通常“酸中有甜”,咸味就额外加重,足以镇住一盒子的好米,也是对汗湿满襟的丈夫的思念。“丼”字其实就是象形,也就是盖浇饭的雏形。别误会,这不是恶妻便当,好梅子可不便宜。
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!1 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
以和歌山县产的南高梅最为著名,你可以去试试买南高梅梅干,不比神户牛肉便宜。一般的普通人家也会购买6月下旬上市的黄梅用来盐渍,晒干之后再拌入红紫苏叶再渍,耗时几个月才能完成。贵的那都是功夫钱!
每年菌菇季节,我都会飞去云南拍片,山里现在才二十几度,微凉。中午一碗热烘烘的霸王花铜锅鲤鱼汤,再吃个白族雕梅仔排与普洱土猪肉强健胫骨,石斛花蒸蛋提高免疫力,再来一把板蓝根防患未然。要感冒,婆婆我也要中彩票的运气才行。
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!20 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
但要直接一些,非青梅酒不行。《东医宝鉴》N年前就知道怎么帮炎热南方降暑了,梅子味酸无毒,降火气,除热解胸闷,且有舒心、消渴止泻、增添肌肉与脉搏活力的作用。梅子泡酒,其实是一味药。
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!65 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
酿青梅酒的梅子得核小、肉多,汁水足的。
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!89 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
说起基酒,酒量浅的用日本清酒、味琳、本格烧酒等做基酒,但老酒鬼会用二锅头、汾酒、三花酒、高粱酒、白兰地或者威士忌。去年的梅雨时节,我第一次尝试了买梅酿酒,用的日本清酒的酒底。今年初夏,青梅已然随时间入味。
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!86 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
常用土冰糖配清酒来做梅子酒的我,梅雨斜风骤雨时候,总会喝一杯。梅子“除烦热,安心”,这摘自《饮膳正要》的办法,我一直受用。
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!37 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
以前药房里可是只有蛇、参等珍稀好药材才有资格泡酒,梅子泡酒之所以盛行有一个重要原因,就是梅子的保健作用虽然微小而朴实,但却是大家过小日子离不开。古人日常养病时都会食用白粥配梅干,可以调理肠胃。据说在太阳穴处贴梅干,头痛也会得以缓解。
青梅酒桌配中国风味
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!66 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
青梅单独吃酸涩,梅酒是最解风情的吃法。所有甜味,俗起来会齁人,要是有酸有甜,那就有了吃不厌的高级。
梅子解腻的迷人梗就在这里。不过细细品,还要有梅子发酵后的酒香,才算真正的上乘。那是关于香气的艺术。鼻子包圆了味觉大部分的体验,这很少人知道。
中国菜千变万化,传统的配餐酒也从酒精度数较高的白酒和黄酒,到酒精度数较低的青梅酒。青梅酒中的酸味物质是缓和食物油腻和辛辣刺激,并带给人愉悦感的奥秘所在。
青梅酒有冷热两种喝法。和黄山认识是在五年前,他提起过highball易饮,这最早是大家喝低年份威士忌时候的一种办法,冰球摞得高高的,强劲的酒液被冰化指柔。
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!60 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
后来收到朋友送来一瓶梅子酒,哇,原来烈酒才是梅子酒的正解,呼之欲出的果酸与酒香够醒味!
其实古人的青梅酒要喝热的就是这个道理。《三国志》记载:建安5年,刘备和曹操俩就以“青梅煮酒论英雄”。南宋四大诗人之一范成大就写下“煮酒青梅寒食过,夕阳庭院锁秋千”。香气被热锅激发,才有资格做中国菜活色生香的灵魂伴侣。
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!15 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
在中国,以青梅酒佐餐的传统早已出现。顺便一提,我们平常说“青梅煮酒”,青梅和煮酒(宋时多指米酒)是分开的,不是青梅煮的酒。青梅原来只是下酒菜,后来因为搭档太过黄金,才合体的。
我站在自家院子的小天井里,喝一杯,默默等雨来。夏天冰饮过,才知道英雄白当了,加了冰的梅酒,进喉咙后那种口腔生津如喷泉的爽劲太勾人了!
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!18 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
青梅香不算,酒液也染了一身果魂,从冰箱里拿出来小酌一杯,清新可口又能激发味蕾的能量。
我是一个好吃的人,用清酒底做梅子酒,实在配菜的想象力有限。
日式青梅酒用清酒作底,酒味偏甜腻,适合清淡、保留食材本味的日式料理。而国人钟情各式火锅、刷肉、夜宵标配烧烤、小龙虾等,温柔酒体不能一次满足。
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!19 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
“基酒是青梅酒的灵魂,”好友黄山说,“市面上许多青梅酒将伏特加、清酒作为基酒,也许在国外受欢迎,却满足不了中国人的味蕾。”
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!78 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
我曾喝过高粱酒坛子里琥珀色的青梅酒,那兼具了果的酸甜和酒的浓烈,温润的感觉更让我喜欢。
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!58 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
尽管自己酿酒乐趣很多,但是对于没什么耐心等待美味的急性子吃货来说,总归是麻烦的,于是我就开始寻觅和比较市面上好喝的青梅酒。
梅见是我发现的一款特别适合搭配中国菜的佐餐青梅酒。与市面上其他青梅酒不同的是,梅见青梅酒采用单纯高粱酒,可以完美综合青梅的酸、甜、涩味,喝起来清爽、干净,带着青梅的清香撞进口中,融于舌尖,解腻又开胃。
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!15 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
青梅酒佐餐是夏天提胃口的智慧。
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!88 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
青梅味酸带苦,是古人多吃几碗羹时的重要激励。青梅酒在夏天更是一股舌尖清流,让我挚爱的红烧肉可以一口接一口。有青梅酒佐餐,我只能抱怨胃口太好。
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!4 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
红油肘子伴豌豆粉糯中带辣,香辣鲜鲍年糕吃得微汗轻飙,还好有青梅酒救场。一激灵下去,舌头清爽了!
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!69 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
江西菜、川菜、湘菜...的红也没有那么吓人了。
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!6 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
一杯好的青梅酒,首先需要一颗好青梅。青梅肉含有多种氨基酸、柠檬酸和钾、钙、铁等营养物质,属强碱性生理果肉。一粒小青梅含有柠檬酸的含量相当于一个柠檬的2~5倍。而且青梅中还含有苹果酸,能够参与新陈代谢和能量转换,可以美容抗氧化。
我两年前写的那篇梅子文,推荐了伏天的30种好梅子,虽然吃完牙倒,但爱梅子的恨算是消了。
好梅子的味道要留下来,只有两条路,一条路是做蜜饯,另一条路就是做酒。做蜜饯的习俗来自中国商周,从摘野梅子果,到种,老祖宗一定很了解我随时随地想吃的念想。直到清朝好梅子泡酒这件聪明事,才流行起来。
想在露天吃饭,想下场暴雨,下的全是青梅酒!38 / 作者:cdycdy22 / 帖子ID:3060314,23432133
普宁种了700多年的青梅,是所有梅子产区里,我最喜欢的一个,也有着中国国家地理标志产品认证。采下果大、肉厚、核小的新鲜青梅,再经过普宁传统糖渍工艺,平衡青梅的高酸,所得到的青梅汁酸甜均衡,梅香浓郁,且在发酵过程中诞生独特的风味物质。与高粱酒体搭配后才有了梅见青梅酒入口柔,富含层次的韵味。

拧开瓶盖,梅子的清香扑鼻而来,加点冰块,看着白色冰块在透明玻璃杯中互相碰撞,发出兹兹的撕裂,顿觉心清气爽。哪怕此刻食欲全无,也禁不住想要来上一杯。
梅雨没有要停的意思,梦里雨水换酒水,满天青梅色。我想我是天太热,渴的。
好久没见,好酒梅见。
来源:微信公众号【神婆爱吃】

提示:当前内容由会员用户名 cdycdy22 发布!权益归其所有 仅代表其个人观点,仅供学习交流之用

网友及海友版主依个人意愿的评分或点评互动等,不代表本站认可其内容, 不代表本站立场

本站仅提供存储空间,如您对此内容存在争议或认为侵犯您的权益,可联系我站举证删除处理,我站在线客服或致信service@hcbbs.com 18840911640网站声明

 

 

声明:本信息或资料内容由本主题作者发布,内容的真实性有效性由访客自行判断与验证

本站不对本信息所产生的任何后果负责,如不同意本条款请离开本版区。

因本内容所产生的一切责任由访问者自行判定并自行承担因此所产生的一切后果。

如发现有争议内容请联系页面右侧的在线客服 .未经本站允许禁止转载本站内容。

______________________________________________________________________

 


海川学课--点击试观看视频


          特别提示:请勿发布有权属争议内容(不能公开传播或无所有权的出版物、涉密内容)、不听劝告后果发布人自负!
          请遵守国家法规;不要散播涉爆类、涉黄毒赌类、涉及宗教、政治议题等信息   

     

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

 
 
事务咨询QQ
广告宣传QQ
广告投放:
18840911640
网站事务:
17615162310
客服热线:0411
88254066
工作时间:
9:00-17:00
化海川流下载
联系我们
关注我们
回到顶部

联系电话 0411-88254066(工作日09:00--17:00)  电子邮箱 service@hcbbs.com

广告商务: 18840911640 周经理 (微信同号)   点击这里给我发消息  

事务客服: 17615162310 王经理 (微信同号)   点击这里给我发消息  

GMT+8, 2020-8-9 02:07 , Processed in 0.203241 second(s), 53 queries , Redis On.

版权所有 化海川流-海川化工论坛 Comsenz Inc. 

本站法律顾问 : 辽宁好谋律师事务所 谢晨曦 主任律师

快速回复 返回顶部 返回列表