【海川食材猜猜看】南方竹林经常见，炒个田螺味道

沙漠里的游鱼 · 发表于 2020-4-2 23:04:26

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在南方地区一年四季都能够正常的生长，无人管理的地方生长更为旺盛。想要采摘的时候直接去野外采摘即可，不用特意种植

沙漠里的游鱼 · 发表于 2020-4-2 23:05:16

采这样的嫩嫩的叶片吃

沙漠里的游鱼 · 发表于 2020-4-2 23:05:41

沙漠里的游鱼 · 发表于 2020-4-2 23:05:53

沙漠里的游鱼 · 发表于 2020-4-2 23:06:05

沙漠里的游鱼 · 发表于 2020-4-2 23:06:41

炒个田螺

沙漠里的游鱼 · 发表于 2020-4-2 23:06:59

沙漠里的游鱼 · 发表于 2020-4-2 23:08:20

沙漠里的游鱼 · 发表于 2020-4-2 23:08:47

还可以拌米饭\ud83c\udf5a

沙漠里的游鱼 · 发表于 2020-4-2 23:09:10

还可以拌米饭\ud83c\udf5a

泡沫_ZPTK · 发表于 2020-4-3 07:01:20

假蒌

老婆用来哄的 · 发表于 2020-4-3 08:38:48

还是云贵川的酸菜够味

智者明 · 发表于 2020-4-3 08:59:32

车前草？中药哈。

智者明 · 发表于 2020-4-3 09:01:04

沙漠里的游鱼发表于 2020-4-2 23:06
炒个田螺

这个田螺怎么看着像大号的“钉螺”，与田螺长的不一样。

沙漠里的游鱼 · 发表于 2020-4-3 10:43:47

泡沫_ZPTK 发表于 2020-4-3 07:01
假蒌

厉害这个你都认识，看来你是南方人呀

沙漠里的游鱼 · 发表于 2020-4-3 10:44:31

老婆用来哄的发表于 2020-4-3 08:38
还是云贵川的酸菜够味

味道更佳丰富一些

不过中国地大物博，到处都有好吃的喔

沙漠里的游鱼 · 发表于 2020-4-3 10:51:00

智者明发表于 2020-4-3 09:01
这个田螺怎么看着像大号的“钉螺”，与田螺长的不一样。

广西也临海呀

海边的螺丝

沙漠里的游鱼 · 发表于 2020-4-3 10:57:34

智者明发表于 2020-4-3 09:01
这个田螺怎么看着像大号的“钉螺”，与田螺长的不一样。

正品来了

沙漠里的游鱼 · 发表于 2020-4-3 10:58:12

老婆用来哄的发表于 2020-4-3 08:38
还是云贵川的酸菜够味

夏天的广西夜市摊随处可见，田螺也是夜市上最受人们喜爱的食物之一，在广西很多厨师会在炒田螺里加上“假蒌”。假蒌是一种调味料也是中药，属于胡椒科，它主要盛产在广西、云南、福建等地区，假蒌的叶子与紫苏有很大相似之处，但是它的味道比紫苏更美味。

蒌叶最常见的搭配就是和田螺一起炒，它不仅能去除田螺的土腥味，还能让田螺变得更加鲜美，在两广地区人们还会用它来包粽子，因为它可以消除猪肉的油腻。假蒌除了是很好的调味料外，它还是一味中药，具有很高的药用价值，能够祛风利湿、消肿止痛和缓解风寒等。

智者明 · 发表于 2020-4-3 12:03:51

沙漠里的游鱼发表于 2020-4-3 10:58
夏天的广西夜市摊随处可见，田螺也是夜市上最受人们喜爱的食物之一，在广西很多厨师会在炒田螺里加上“假 ...

跟着老鱼就是长见识。

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