【海川食材猜猜看】昔日小杂鱼，如今高档货

你知道是什么????吗？

红烧吃

油炸吃

喜欢有水流，水质清澈，水底有细沙或沙石混合的水底层为巡游场所，水深一米左右为佳

体形如古代造船使用的一种钉子，细长的体长为体高的7～8倍，

这是太湖三白之一的银鱼吗？？？？

因为它含肉率高，肉味鲜美，是一种高蛋白的优质鲜味经济鱼类。随着野生资源量的下降，目前，野生鱼市场价格高达80～100元/千克，因此更受人们喜爱！

这鱼没有那么贵吧，这鱼是松花江流域的三花、五罗、十八子中的一子，叫“船钉子”，油煎最好，早年就着棒子面大饼子杠杠滴

很苗条

宝鸡超晟钛业 发表于 2019-6-4 16:01
这是太湖三白之一的银鱼吗？？？？

不是

银鱼比这个小多了

CHANGBAISHI 发表于 2019-6-4 16:51
这鱼没有那么贵吧，这鱼是松花江流域的三花、五罗、十八子中的一子，叫“船钉子”，油煎最好，早年就着棒子 ...

你说的就是
原来长江比较多的

现在可能水体污染还有别的原因吧

很少了

而且现在崇尚野生的吧

也就贵了

东北地区环境好呀

多吃点

CHANGBAISHI 发表于 2019-6-4 16:51
这鱼没有那么贵吧，这鱼是松花江流域的三花、五罗、十八子中的一子，叫“船钉子”，油煎最好，早年就着棒子 ...

原材料好

怎么吃都好吃

在武汉叫参子鱼，油炸后非常好吃，配白酒绝了！！！

zlx82606681 发表于 2019-06-07 14:39
在武汉叫参子鱼，油炸后非常好吃，配白酒绝了！！！

串子是串子喔

zlx82606681 发表于 2019-06-07 14:39
在武汉叫参子鱼，油炸后非常好吃，配白酒绝了！！！

船钉子

船钉子学名叫 蛇鮈(Saurogobio dabryi)属鲤形目，鲤科，鮈亚科，蛇鮈属。俗称:船钉子，白杨鱼，打船钉，棺材钉，沙锥。英文名ongnose gudgeon 。

中文名称

船钉子

拉丁学名

Saurogobio dabryi

界

动物界

别????称

船钉子，白杨鱼

宝鸡超晟钛业 发表于 2019-06-04 16:01
这是太湖三白之一的银鱼吗？？？？

船钉子体延长，略呈圆筒形，背部稍隆起，腹部略平坦，尾柄稍侧扁。头较长，大于体高。吻突出，在鼻孔前下凹。口下位，马蹄形。唇发达，具有显著的乳突，下唇后缘游离。上下唇沟相通，上唇沟较深。口角须1对，其长度小于眼径。眼较大。背鳍无硬刺。侧线完整且平直。体背部及体侧上半部青灰色，腹部灰白色。体侧中轴有一条浅黑色纵带，上有13-14个不明显的黑斑。背部中线隐约可见4-5个黑斑。胸鳍、腹鳍及鳃盖边缘为黄色;背鳍、臀鳍及尾鳍为灰白色。

zlx82606681 发表于 2019-06-07 14:39
在武汉叫参子鱼，油炸后非常好吃，配白酒绝了！！！

蛇鮈为栖息于江河、湖泊中的中下层小型鱼类，喜生活于缓水沙底处。主要摄食水生昆虫或桡足类，同时也吃少量水草或藻类。雌鱼一般体长10.6厘米即达性成熟，生殖季节为4-6月，在河流中产漂浮性小卵。最大个体仅达24厘米，一般多为10厘米左右;但数量较多，体肥壮，味较美，有一定经济价值。

分布极广，从黑龙江向南直至珠江各水系均产此鱼。在东亚还分布于俄罗斯、朝鲜和越南北部。