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这种小吃对北方人来说,是比较熟悉的,而对于南方人来说,就比较少见了。这种小吃看起来像是糯米粑粑,我们都知道这糯米粑粑老是会黏黏的,粘这粘那。而这种小吃却不粘这盛着的盘子,也不粘这夹着的筷子,更不会粘这舀着的勺子。

 

发表于 2019-1-22 23:29:57

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准备5个鸡蛋

 

发表于 2019-1-22 23:31:10

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Peterpaul彼得保罗
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三不沾

 

发表于 2019-1-22 23:48:36

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放入白糖。

 

发表于 2019-1-23 00:10:23

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搅拌均匀。

 

发表于 2019-1-23 00:10:54

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搅拌均匀。

 

发表于 2019-1-23 00:11:07

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搅拌均匀。

 

发表于 2019-1-23 00:11:08

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搅拌均匀。

 

发表于 2019-1-23 00:11:08

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淀粉30克。放入适量水搅打成水淀粉。

 

发表于 2019-1-23 00:11:48

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倒入蛋黄糊中,搅匀。

 

发表于 2019-1-23 00:12:11

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先把锅烧热,放入适量油。

 

发表于 2019-1-23 00:13:02

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把锅移开,过滤蛋黄糊倒入锅中。

 

发表于 2019-1-23 00:13:26

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用小火炒制,快速搅拌。

 

发表于 2019-1-23 00:13:49

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添加少许油,继续翻炒。

 

发表于 2019-1-23 00:14:15

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炒至浓稠成型即可。

 

发表于 2019-1-23 00:14:37

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盛入盘中,即可享用。

 

发表于 2019-1-23 00:15:14

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烹制关键:1、必须选用上好淀粉(即绿豆淀粉),才能制成“三不粘”。2、炒糊,顺同一方向搅动,使蛋黄、油和生粉充分乳化,至颜色嫩黄,不粘锅时出勺。

 

发表于 2019-1-23 00:16:01

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看着很好吃

 

发表于 2019-1-24 14:50:31

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吃过没

 

发表于 2019-6-9 11:12:34

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北方人表示也没见过

 

发表于 2019-6-17 16:17:03

点评

表示南方人也没有吃过 山东说是山东美食 河南说是河南美食  详情 回复 发表于 2019-6-17 20:41

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