【海川美食猜猜看】因为颜值被舌尖拒绝，却是中原最流行的

这个颜值的确不怎么样

可以配油条

河南胡辣汤

胡辣汤

胡辣汤，河南美食，盛上一碗，再加点辣椒，吃着油条喝着胡辣汤，吃完通身汗，爽

逍遥镇红胡辣汤。

宝鸡超晟钛业 发表于 2018-12-27 05:35
河南胡辣汤

这个在陕西多点吧

胡辣汤=花生+海带+面筋+胡椒粉及常用材料+最后加面
馒头、泡馍、煎饺+一碗这个，八九零年代干的事

泡沫_ZPTK 发表于 2018-12-27 08:01
胡辣汤

是胡辣汤，还是糊辣汤

泡沫_ZPTK 发表于 2018-12-27 08:01
胡辣汤

是胡辣汤，还是糊辣汤

kareale88 发表于 2018-12-27 11:48
胡辣汤=花生+海带+面筋+胡椒粉及常用材料+最后加面
馒头、泡馍、煎饺+一碗这个，八九零年代干的事

没有加鸡蛋花？？

感觉一大股香料味

独孤凌云 发表于 2018-12-27 08:04
胡辣汤，河南美食，盛上一碗，再加点辣椒，吃着油条喝着胡辣汤，吃完通身汗，爽

对的对的

就是这样

还可以配煎bao子

还有炸油圈

marsjery 发表于 2018-12-27 08:39
逍遥镇红胡辣汤。

逍遥镇的糊辣汤好像是申请遗产了

宝鸡超晟钛业 发表于 2018-12-27 05:35
河南胡辣汤

沙漠里的游鱼 发表于 2018-12-27 00:39
可以配油条

配油条有同感

胡辣汤是中原地区小吃系列中的一绝。虽然它源于清代，大兴于民国初年，之后却花样不断翻新。至今若行走在大街小巷口，随处都能见到它的身影。它以大众化的品位和低廉的价格，始终是人们早餐的首选。

无论是春、夏、秋、冬，中原城镇的大街小巷，胡辣汤摊点总是星罗棋布。清晨，当各大饭店宾馆酒店的大门还是紧闭时，胡辣汤的香味便已四散飘开，吸引着人们的食欲。临街三间大棚，青砖铺地，散放着数十只桌凳。干净的碗筷，涌动的食客，火热的场景。正宗的、有名气的胡辣汤摊点前，总是挤满了人，一碗难求啊。难怪有人说：如果能吃上“bao子、油馍、胡辣汤”，那真是一种能持久回味的惬意。

河南胡辣汤分为两个流派，分别是逍遥镇胡辣汤和北舞渡胡辣汤，谁是正宗几百年来争论不休，下面我们简单了解一下两个流派的渊源和发展。

逍遥镇胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它最早可以追溯到宋徽宗年间，源于明朝嘉靖年间，之后花样不断翻新。经现代医学研究，胡辣汤具有消食开胃，化痰止咳，祛风祛寒，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利尿通淋，除湿疹、祛搔痒等功效。至今你若行走在河南大街小巷，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，即能暖身驱寒，又风味独特，味美低廉，最终成为人们早餐时的首选。 逍遥镇胡辣汤的由来：明朝嘉靖年间，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个道士手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为"御汤"。明朝亡后，御厨赵纪携带此药逃至逍遥（今西华县逍遥镇），受逍遥胡氏之恩，遂将此方传授于胡氏。因此汤香辣味美，并为胡氏所经营，后慢慢被当地老百姓传称为“胡辣汤”。

北舞渡胡辣汤也算是中原老字号了。它起源于清道光5年（公元1828年），当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆，会馆落成后，大宴宾客，此间太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤，这道汤就是胡辣汤。经过100多年的发展，现在北舞渡的胡辣汤又分为闪家、丁家、吕家和宛家四个专业大户，其中又以北舞渡隆源斋闪记胡辣汤最为有名，他们门店外扩，生意红火，在胡辣汤市场独树一帜。