菲律宾美食

1. Tapsilog

2. Chicken Inasal

Inasal是指用炭烤，胡椒，醋和红木粉混合腌制的鸡，然后用腌制卤汁烤制在热煤上。米饭，醋，酱油，辣椒和青柠，是维萨亚斯地区的一道菜，在菲律宾非常受欢迎。

马尼拉的流行餐厅Bacolod Chicken Inasal，JT的Manukan Grille，Jay-J's Inasal和Mang Inasal都有提供。吃货最喜欢的是一个叫做Bacolod Chicken Parilla的地方，它隐藏在奎松市的一个居民区。

沙漠里的游鱼 发表于 2018-11-21 00:13
马尼拉的流行餐厅Bacolod Chicken Inasal

3.Pork sisig

4. Pancit Bihon Guisado

Pancit Bihon Guisado是一种用炒米粉，肉类和蔬菜制成的改良版菲式米粉。这是仅次于大米的主食。

有好几种类型的pancit，但这是最常见的一种，可以在许多菲律宾餐馆中找到。

5. Crispy Pata

5. Crispy Pata

脆皮猪脚是用油炸猪蹄肉配酱油、醋浸泡。

如果你是lechon（烤猪）的粉丝，那么你一定会喜欢这个的。

一些最好的地方能够品尝到这道酥脆猪脚：Abe，Sentro 1771，Cerchio和Livestock。

家畜的脆皮猪脚是如此柔嫩，入口，即能感受到肉融化在你的嘴里。

6. Chicharon Bulaklak

另一种受欢迎的酒吧食物是Chicharon Bulaklak字面意思是“花chicharon”，是由猪肠制成。 当炸出锅时，它会形成类似花朵的褶皱状装饰，因此也就是这道菜的名字。

油炸和酥脆与一个好的耐嚼纹理，油炸香酥，口感细腻，蘸着醋，通常拿来配酒的。 可以在菲律宾餐厅酒吧（如Baliwag，Pepeton's Grill或Manong's）找到chicharon bulaklak。

8. Kare-Kare

Kare-kare是一种通常用牛尾，牛肚，猪肘和蔬菜制成的炖肉。炖煮的食物用磨碎的烤花生或花生酱，洋葱和大蒜调味，并用烤或大米加厚。

它传统上是在一个称为palayok的泥锅中烹饪，并且再配上发酵的虾酱。

以在马尼拉提供良好的kare-kare而闻名的餐厅包括Sentro 1771，Bagoong Club，Abe，Victorino's和Mesa。

9. Puto at Dinuguan

Dinuguan的意思是“用血炖”，是指用猪肉或猪内脏制成的美味炖肉 - 通常是肺、肾、肠、耳朵、心脏和鼻子。它浓缩在猪血，大蒜，辣椒和醋的丰富黑色肉汁中，并且通常配有puto或菲律宾年糕来搭。

在马尼拉供应美味的dinuguan的餐厅包括Cafe Juanita咖啡厅，Kanin俱乐部和Lydia的Lechon。

10.Adobo

可以说是菲律宾美食中最具标志性和知名度的菜肴是Adobo。 Adobo意为“腌制”的西班牙文字。Adobo是用醋，酱油，黑胡椒，大蒜和月桂叶腌制的鸡肉或猪肉制成的一道受欢迎的菜肴。 Adobo非常受欢迎。

在马尼拉尝试adobo的好餐馆有Cafe Adriatico，Adobo Connection，Gerry's Grill和Aristocrat。

11. Balut

如果adobo是最着名的菲律宾菜，那么Balut就是最臭名昭著的。 一种流行的街头食品，Balut是一种发育中的鸭子胚胎，它的外壳被煮沸后即可食用。

12. Bibingka

13. Sans Rival