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[海川厨房] 水晶素饺

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材料:荠菜,葱,姜,胡椒粉,生抽,盐,植物油,芝麻油,熟芝麻,水淀粉,面粉。
水晶饺子,全靠面,主要是靠芡粉的通透性来实现。
水淀粉跟面粉的比例是1:3,一起和面,放入少许盐。
春天是芥菜上市的时候,芥菜、葱、姜,切好后要先放油,胡椒粉,拌匀,最后在放盐,这样能最大程度的保留蔬菜的新鲜。此种方法所有的素菜馅都适用。
包好以后,可以水煮,也可以蒸。其它五彩,七彩水晶饺子都适用。

 

发表于 2018-3-12 13:50:31

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taozbVIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP天津市
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楼主啊,讲得人馋了,上图啊

 

发表于 2018-3-12 14:05:03

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有兴趣来做版块管理不 休闲大区找版主  详情 回复 发表于 2018-3-12 14:41

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Peterpaul彼得保罗
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最近比较忙?没有时间去弄吃的,还有我很少有把美食拍照片的习惯,我在想以后尽量每周上传一次认真做的美食图片分享。如果上图片考虑的东西比较多,要满足色香味,还有容器,以及背景的配色,还有菜本身的配色、形状、摆盘等问题。怕做出的东西色相不好,影响大家。其实没有图片未必是坏事,给大家留有想象的空间。

 

发表于 2018-3-12 14:11:45

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看来你是个讲究的人 也是严谨的人, 就欢迎这样的 欢迎多多在美食版块分享闲聊  详情 回复 发表于 2018-3-12 14:40

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Q18593917 发表于 2018-3-12 14:11
最近比较忙?没有时间去弄吃的,还有我很少有把美食拍照片的习惯,我在想以后尽量每周上传一次认真做的美食 ...

看来你是个讲究的人
也是严谨的人,

就欢迎这样的

欢迎多多在美食版块分享闲聊

 

发表于 2018-3-12 14:40:59

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taozb 发表于 2018-3-12 14:05
楼主啊,讲得人馋了,上图啊

有兴趣来做版块管理不
休闲大区找版主

 

发表于 2018-3-12 14:41:39

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多谢版主啊,可我没有这么多可自由支配的时间啊,支持版主!  详情 回复 发表于 2018-3-12 14:45
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taozbVIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP天津市
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沙漠里的游鱼 发表于 2018-3-12 14:41
有兴趣来做版块管理不
休闲大区找版主

多谢版主啊,可我没有这么多可自由支配的时间啊,支持版主!

 

发表于 2018-3-12 14:45:48

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有空多来海川交流  详情 回复 发表于 2018-3-12 14:57
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taozb 发表于 2018-3-12 14:45
多谢版主啊,可我没有这么多可自由支配的时间啊,支持版主!

有空多来海川交流

 

发表于 2018-3-12 14:57:25

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多谢版主关照,谢谢!  详情 回复 发表于 2018-3-12 15:58
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taozbVIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP天津市
头衔:  TA暂未设置 

多谢版主关照,谢谢!

 

发表于 2018-3-12 15:58:24

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晶莹透亮的水饺,想想都好吃啊!

 

发表于 2018-3-13 09:59:08

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段誉王语嫣VIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP江苏省
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没图,想象太难了。

 

发表于 2018-3-13 11:40:11

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可以看到里面陷的颜色,晶莹剔透的。有一种通透感。。。。  详情 回复 发表于 2018-3-13 11:49

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段誉王语嫣 发表于 2018-3-13 11:40
没图,想象太难了。

可以看到里面陷的颜色,晶莹剔透的。有一种通透感。。。。

 

发表于 2018-3-13 11:49:23

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段誉王语嫣VIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP江苏省
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Q18593917 发表于 2018-03-13 11:49
可以看到里面陷的颜色,晶莹剔透的。有一种通透感。。。。
图片没那么讲究,吃货是不在意图片的,只关注食物!

 

发表于 2018-3-13 11:50:46

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那以后尽量的多带图片  详情 回复 发表于 2018-3-13 12:52

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段誉王语嫣 发表于 2018-3-13 11:50
图片没那么讲究,吃货是不在意图片的,只关注食物!

那以后尽量的多带图片

 

发表于 2018-3-13 12:52:43

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