【海川美食大讨论】如何煮盐蛋不破

夏天往往喜欢煮几个咸鸭蛋下稀饭吃

但是煮的时候，往往会有煮破的

这样吃起来就不是很好了

大家有些什么绝招勒？

简介--冷水煮，一般不会破。-登录查看全文

简介--火不要太大-登录查看全文

简介--zdl1966 发表于 2017-6-17 10:22 冷水煮，一般不会破。 就是冷水煮的，还小火，破了好几个-登录查看全文

简介--外来人 发表于 2017-6-17 10:33 火不要太大 “我是谁，猜猜看”食材篇之432岭南美食果园生，香甜可口纯天然 http://bbs.hcbbs.cc/forum.php?mod=viewthread&tid=1798571 (出处: 海川化工论坛网) ...-登录查看全文

简介--咸鸭蛋不好剥皮-登录查看全文

简介--对呀，就是不好剥皮，有什么办法吗-登录查看全文

简介--外来人 发表于 2017-6-17 11:12 对呀，就是不好剥皮，有什么办法吗 这个是个问题，问问楼上专家-登录查看全文

简介--煮稀饭和米一起下锅。稀饭好了，咸鸭蛋也好了。捞出咸鸭蛋用凉水清洗一下，容易剥蛋壳。-登录查看全文

简介--B0SS 发表于 2017-6-17 16:24 煮稀饭和米一起下锅。稀饭好了，咸鸭蛋也好了。捞出咸鸭蛋用凉水清洗一下，容易剥蛋壳。 这个还没有尝试过的-登录查看全文

简介--B0SS 发表于 2017-6-17 16:24 煮稀饭和米一起下锅。稀饭好了，咸鸭蛋也好了。捞出咸鸭蛋用凉水清洗一下，容易剥蛋壳。 江汉平原的喜欢吃咸鸭蛋的多吗-登录查看全文

简介--沙漠里的游鱼 发表于 2017-6-17 16:29 这个还没有尝试过的 我经常这样尝试-登录查看全文

简介--沙漠里的游鱼 发表于 2017-6-17 16:29 江汉平原的喜欢吃咸鸭蛋的多吗 多啊，多得很。端午我们还发了咸鸭蛋和皮蛋的。-登录查看全文

简介--小火会好些，破了主要是因为沸水带动鸡蛋上下跳动了。剥皮就简单了，煮好后，马上拿出来放冷水，热胀冷缩，鸡蛋壳一敲就全掉了。-登录查看全文

简介--B0SS 发表于 2017-6-17 16:39 多啊，多得很。端午我们还发了咸鸭蛋和皮蛋的。 吃鱼虾长大的鸭子生产出来的鸭蛋的味道应该很好的-登录查看全文

简介--外来人 发表于 2017-6-17 11:12 对呀，就是不好剥皮，有什么办法吗 简单，抡起菜刀，竖着对准中间一道切下去，分成两半，用勺子挖着吃~-登录查看全文

简介--外来人 发表于 2017-6-17 11:12 对呀，就是不好剥皮，有什么办法吗 简单，抡起菜刀，竖着对准中间一道切下去，分成两半，用勺子挖着吃~-登录查看全文

简介--wolfhhhhm 发表于 2017-7-3 11:02 .guestviewthumb {margin:10px auto; text-align:center;}.guestviewthumb a {font-size:12px;}.guestviewthumb_cur {cursor:url("template/one_default/assets/common/scf.gif"), ...-登录查看全文