酸菜鱼用什么鱼做最好吃

alex4587 · 发表于 2021-10-20 13:29:13

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如题，有没有推荐的酸菜鱼调料品牌，最近总想吃这一口。

altpage · 发表于 2021-10-21 08:21:53

草鱼，3斤左右的。

alex4587 · 发表于 2021-10-21 09:04:28

altpage 发表于 2021-10-21 08:21
草鱼，3斤左右的。

草鱼刺太多了，味道一般。

扬清 · 发表于 2021-10-21 14:55:24

我一般用黑鱼

天使木业 · 发表于 2021-10-21 18:21:07

有鱼吃就行！

gn_1984 · 发表于 2021-10-22 09:03:51

草鱼

tfl-pump · 发表于 2021-10-22 10:25:40

黑鱼不是挺好的嘛

发表于 2021-10-24 11:50:32

吃过各种鱼，还是草鱼最好吃

pzhmotor · 发表于 2021-10-25 13:36:16

市售的酸菜鱼调料，用的是泡菜，分量不太够，多是粗的部分，只能是将就弄弄。秋霞牌的鱼佐料，可以试试。
自己没做泡菜，可以看看菜市场卖泡菜的地方，能否称点泡菜（或者干酸菜）、泡姜、泡椒，切细了自己做。
先下点油，把切细的佐料丢进去翻炒出香味了再下水。
可以多丢点花椒、蒜末。
罗非、花鲢、草鱼、鲟鱼都可以。
——四川家常酸菜鱼的做法

alex4587 · 发表于 2021-10-25 13:42:18

pzhmotor 发表于 2021-10-25 13:36
市售的酸菜鱼调料，用的是泡菜，分量不太够，多是粗的部分，只能是将就弄弄。秋霞牌的鱼佐料，可以试试。
...

多谢了！

qugd · 发表于 2021-11-24 16:36:55

甲鱼

alex4587 · 发表于 2021-11-25 09:15:49

qugd 发表于 2021-11-24 16:36
甲鱼

甲鱼不是鱼

qugd · 发表于 2021-11-25 10:17:23

alex4587 发表于 2021-11-25 09:15
甲鱼不是鱼

甲鱼才是最好的鱼，鱼中甲级甲等，怎么不是鱼，只是甲鱼不屑与其他鱼为伍罢了。

alex4587 · 发表于 2021-11-25 11:03:54

qugd 发表于 2021-11-25 10:17
甲鱼才是最好的鱼，鱼中甲级甲等，怎么不是鱼，只是甲鱼不屑与其他鱼为伍罢了。

甲通假，假鱼

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