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标题: 【海川食材猜猜看】长的像个毛毛虫，凉拌却是长寿菜 [打印本页]
作者: 沙漠里的游鱼 时间: 2019-2-5 22:08
标题: 【海川食材猜猜看】长的像个毛毛虫，凉拌却是长寿菜
你知道不
作者: 沙漠里的游鱼 时间: 2019-2-5 22:09
作者: 沙漠里的游鱼 时间: 2019-2-5 22:10
作者: 沙漠里的游鱼 时间: 2019-2-5 22:10
作者: 沙漠里的游鱼 时间: 2019-2-5 22:10
作者: 智者明 时间: 2019-2-5 22:13
看都 没看过，难道直接凉拌？
作者: Q18593917 时间: 2019-2-5 22:13
香椿花吗？
作者: 沙漠里的游鱼 时间: 2019-2-5 22:13
作者: Q18593917 时间: 2019-2-5 22:14
不认识
作者: 沙漠里的游鱼 时间: 2019-2-5 22:14
香椿有花吗
作者: 沙漠里的游鱼 时间: 2019-2-5 22:14
干花凉拌
作者: 沙漠里的游鱼 时间: 2019-2-5 22:16
接的果子
作者: 沙漠里的游鱼 时间: 2019-2-5 22:16
接的果子
作者: 沙漠里的游鱼 时间: 2019-2-5 22:16
接的果子
作者: 沙漠里的游鱼 时间: 2019-2-5 22:16
接的果子
作者: 泡沫_ZPTK 时间: 2019-2-5 22:28
这个知道，核桃花
作者: Q18593917 时间: 2019-2-5 22:50
有些树会开花结果
作者: 泡沫_ZPTK 时间: 2019-2-5 23:11
香椿是有花的，但不是嫩芽的时候开
作者: 654262293 时间: 2019-2-6 08:35
不认识。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: 雲目 时间: 2019-2-6 09:14
好像见过类似的
作者: 沙漠里的游鱼 时间: 2019-2-6 11:25
这个花是雄花
不结果的
作者: 沙漠里的游鱼 时间: 2019-2-6 11:26
随着气温的逐渐回升，清水县数万亩核桃花也陆续开放，对于从小在农村长大的人来说，核桃花虽然不起眼，但它确是人们春季里饭桌上的一道美味。核桃花吃法还是比较简单，将新捡的核桃花先将花蕊捋掉，将花径清洗干净，然后放在锅里煮，然后拿出来将熟了的核桃花里边的水捏干净，这样就等于拔去了它的草腥味。最后再用凉水清洗一下，将水拔干净。拔干净水的核桃花就已经是成品了，放在碗碟里边，加点香油，醋，食盐，讲究的人可能会加点别的香料，辣椒等。还有一种拌蒜的吃法，根据个人喜好调制。核桃花富含人体所需植物脂肪油，主成份为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂，并富含蛋白质、碳水化合物、维生素C和维生素B，具有补脑、清心明目、定喘润肠之功能。核桃花又称核桃纽，长寿菜、龙须菜，用来炒菜、炖汤、烧菜、煲汤、凉拌均可！
作者: 沙漠里的游鱼 时间: 2019-2-6 11:31
原料：猪五花肉150克 水发核桃花100克 摊好的蛋皮（直径约25厘米）2张 姜米、葱花各10克 面包糠60克 干生粉30克 蛋液糊120克 黄豆酱20克 蚝油15克 辣椒酱6克 酱油10毫升 十三香3克 白糖、味精、老抽、色拉油各适量
制法：
1.把核桃花切成碎末，猪五花肉也剁碎了待用。
2.锅里放少许色拉油烧热，下猪肉碎炒出油时，放入葱花、姜米、黄豆酱、蚝油、辣椒酱和老抽炒匀，下核桃花碎翻炒的同时，加入酱油、白糖、十三香和味精调好味，出锅晾冷便成馅料。
3.把蛋皮从中间一分为二，逐一包卷好馅料，再分别滚干生粉、拖蛋液并粘紧面包糠，制成脆皮核桃花生坯待用。
4.锅里放色拉油烧至五成热时，下脆皮核桃花生坯浸炸至表面金黄酥硬时，捞出控油。
5.把炸好的脆皮核桃花改刀成小节，装盘后略加点缀便好。
作者: 沙漠里的游鱼 时间: 2019-2-6 11:32
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