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[原创美食] 【海川美食*自己动手】027爆炒花蛤

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本帖最后由 liudongday 于 2017-6-8 11:50 编辑

新鲜花蛤,吐砂半日,八角,花椒,姜片,干红椒下锅煸香,放入花蛤,加料酒味极鲜爆炒至开口,放青红椒翻炒至全熟,撒上香菜蒜末,出锅即可,麻辣鲜香,美味忘返。
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发表于 2017-6-6 21:48:10

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话说你这个方法炒出来的汤汁应该很多!@沙漠里的游鱼,麻烦鱼总编辑一下!

 

发表于 2017-6-7 06:41:42

 

 

 

Peterpaul彼得保罗
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qybhdyb | 显示全部楼层       最后访问IP江苏省
头衔:  TA暂未设置 
看着就挺有食欲的~~~~~~~~~~~~~

 

发表于 2017-6-7 08:10:42

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色香味俱全

 

发表于 2017-6-7 08:26:51

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跟冰啤酒最配哦 。

 

发表于 2017-6-7 08:49:54

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德国阻火器VIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP辽宁省
头衔:  TA暂未设置 
这么做,汤汁会很多吧?

 

发表于 2017-6-7 14:35:04

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liudongday 发表于 2017-6-7 06:41
话说你这个方法炒出来的汤汁应该很多!@沙漠里的游鱼,麻烦鱼总编辑一下!

根据个人口味,喜欢吃筋道一点的就这样,喜欢吃鲜嫩一点的就旺火炒到开口。

 

发表于 2017-6-7 17:26:58

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德国阻火器 发表于 2017-6-7 14:35
这么做,汤汁会很多吧?

汤汁是有点,但不是很多,比较鲜嫩入味。

 

发表于 2017-6-7 17:27:46

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安徽卧龙泵阀 发表于 2017-6-7 08:49
跟冰啤酒最配哦 。

果然是美食家

 

发表于 2017-6-7 17:28:06

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刀客 发表于 2017-6-7 17:26
根据个人口味,喜欢吃筋道一点的就这样,喜欢吃鲜嫩一点的就旺火炒到开口。

改天试试你这个做法!我一般是先用开水焯一下

 

发表于 2017-6-7 17:34:27

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liudongday 发表于 2017-6-7 17:34
改天试试你这个做法!我一般是先用开水焯一下

个人观点,一是要吐干净泥沙,二是要炒熟,即使口感稍差一些,但是安全。

 

发表于 2017-6-7 19:28:03

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huagongjiaVIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP山东省
头衔:  TA暂未设置 
跟冰啤酒最配哦

 

发表于 2017-6-7 19:54:27

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zdl1966 | 显示全部楼层       最后访问IP江苏省
头衔:  【海川活跃分子】
如果火足够旺,应该是很不错的。

 

发表于 2017-6-7 20:44:24

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刀客 发表于 2017-6-7 19:28
个人观点,一是要吐干净泥沙,二是要炒熟,即使口感稍差一些,但是安全。

嗯嗯是的

 

发表于 2017-6-7 21:50:54

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zdl1966 发表于 2017-6-7 20:44
如果火足够旺,应该是很不错的。

同感,火不旺就容易炒皮了。

 

发表于 2017-6-11 18:55:23

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高四VIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP浙江省
头衔:  TA暂未设置 
这个看起来有点辣

 

发表于 2017-6-21 10:35:26

点评

吃的就是这个劲儿哈哈  详情 回复 发表于 2017-6-21 10:41

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1

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高四 发表于 2017-6-21 10:35
这个看起来有点辣

吃的就是这个劲儿哈哈

 

发表于 2017-6-21 10:41:20

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蛊虫VIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP新疆维吾尔自治区
头衔:  【小白来学习】
用的是不粘锅,怕伤到镀层而使用了木铲,却不曾想到:贝壳的硬度很高……

 

发表于 2017-6-25 16:32:14

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蛊虫VIP会员 VIP会员 | 显示全部楼层       最后访问IP新疆维吾尔自治区
头衔:  【小白来学习】
我的关注点是不是跟大家的不一样啊?:(

 

发表于 2017-6-25 16:32:49

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